面板白不白，主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分佈著黑色素細胞，它含有的酪氨酸脢可以將酪氨酸氧化成多醣，中間再經過一系列的代謝過程，最後便可生成黑色素。黑色素生成的多，面板就越黝黑；反之，則面板就越白晰。
研究證明，酪氨酸脢的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物內臟肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄乾等，面板的色澤就較黑。
維生素C能中斷黑色素生成的過程，可阻止已生成的多巴氨進一步氧化而被還原為多巴，並能降低血清銅氧化脢含量，影響酪氨酸梅的活性，從而干擾黑色素的生物合成，如果想使面板白晰時，不妨多吃些富含維生素C的食物，如西紅柿、橙子、檸檬、山楂、柑桔等。維生素C可以使面板減少黑色素沉著、減退以至去除面板的黑斑和雀斑，加快面板的還原變白；同時不宜過量飲用咖啡或太濃的咖啡，否則面板也容易變黑。
在曰常生活中，如果經常進食富含黑色素代謝必需物質的食物，或不斷地補充能增強酪氨酸脢活性的食品，面板的顏色往往就較黝黑。反之，若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物，面板往往就較白晰。
介紹幾種可以美白的食品：
白蘿蔔：中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使面板白淨細膩。
蘆筍：因為蘆筍含有高蛋白，並且卡路里低。在美白肌膚的同時又不使人發胖。蘆筍還富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使面板白嫩。
黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和遊離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解面板過敏，是傳統的養顏聖品。
豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使面板變白。
冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長髮育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，面板白淨。
豆腐：豆腐的維他命B2可以有效促進體內脂肪代謝，適度保持肌膚的滋潤，是每天不可缺少的營養。
雞胸肉：含有豐富的膠原蛋白.動物的面板和骨骼中含有豐富的膠原，但較難以攝取，所以，含有豐富優質蛋白質的雞胸肉就值得推薦。
魚湯：含豐富蛋白質，能令肌膚嫩滑。
牛奶和雞蛋：含豐富蛋白質、維他命，有滋潤和潔白面板作用，保持身材的女士們可選擇脫脂牛奶，而雞蛋每天只宜吃一個。
菠菜：菠菜不僅可以補充鐵質，更含有豐富的維他命C和維他命A，頂級美容食品的封號當之無愧。
花椰菜：花椰菜中含有豐富的維他命C，可以有效地抑制黑色素的生成，預防黑斑、雀斑的產生。同時還能協助產生膠原，為肌膚帶來滋潤。
檸檬：早上喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白功效，有助於消除雀斑。
醋：加入250克黃豆於醋中，浸15日後，每日食用10粒能將面板色素減淡
芝麻：不要小看芝麻，它含有蛋白質及維他命E，可滋潤肌膚，幫助新陳代謝。
粟米：含大量維他命E、磷質，能促進細胞生長，和延緩細胞老化。
核桃和杏仁：含蛋白質，能在體內促進細胞生長和新陳代謝。
面板白不白，主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分佈著黑色素細胞，它含有的酪氨酸脢可以將酪氨酸氧化成多醣，中間再經過一系列的代謝過程，最後便可生成黑色素。黑色素生成的多，面板就越黝黑；反之，則面板就越白晰。
研究證明，酪氨酸脢的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物內臟肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄乾等，面板的色澤就較黑。
維生素C能中斷黑色素生成的過程，可阻止已生成的多巴氨進一步氧化而被還原為多巴，並能降低血清銅氧化脢含量，影響酪氨酸梅的活性，從而干擾黑色素的生物合成，如果想使面板白晰時，不妨多吃些富含維生素C的食物，如西紅柿、橙子、檸檬、山楂、柑桔等。維生素C可以使面板減少黑色素沉著、減退以至去除面板的黑斑和雀斑，加快面板的還原變白；同時不宜過量飲用咖啡或太濃的咖啡，否則面板也容易變黑。
在曰常生活中，如果經常進食富含黑色素代謝必需物質的食物，或不斷地補充能增強酪氨酸脢活性的食品，面板的顏色往往就較黝黑。反之，若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物，面板往往就較白晰。
介紹幾種可以美白的食品：
白蘿蔔：中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使面板白淨細膩。
蘆筍：因為蘆筍含有高蛋白，並且卡路里低。在美白肌膚的同時又不使人發胖。蘆筍還富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使面板白嫩。
黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和遊離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解面板過敏，是傳統的養顏聖品。
豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使面板變白。
冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長髮育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，面板白淨。
豆腐：豆腐的維他命B2可以有效促進體內脂肪代謝，適度保持肌膚的滋潤，是每天不可缺少的營養。
雞胸肉：含有豐富的膠原蛋白.動物的面板和骨骼中含有豐富的膠原，但較難以攝取，所以，含有豐富優質蛋白質的雞胸肉就值得推薦。
魚湯：含豐富蛋白質，能令肌膚嫩滑。
牛奶和雞蛋：含豐富蛋白質、維他命，有滋潤和潔白面板作用，保持身材的女士們可選擇脫脂牛奶，而雞蛋每天只宜吃一個。
菠菜：菠菜不僅可以補充鐵質，更含有豐富的維他命C和維他命A，頂級美容食品的封號當之無愧。
花椰菜：花椰菜中含有豐富的維他命C，可以有效地抑制黑色素的生成，預防黑斑、雀斑的產生。同時還能協助產生膠原，為肌膚帶來滋潤。
檸檬：早上喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白功效，有助於消除雀斑。
醋：加入250克黃豆於醋中，浸15日後，每日食用10粒能將面板色素減淡
芝麻：不要小看芝麻，它含有蛋白質及維他命E，可滋潤肌膚，幫助新陳代謝。
粟米：含大量維他命E、磷質，能促進細胞生長，和延緩細胞老化。
核桃和杏仁：含蛋白質，能在體內促進細胞生長和新陳代謝。