1看渠道，大品牌的醬酒，一般都會有防偽查詢。

2看產地，醬酒總體來說在白酒裡面不是特別多，一般做醬酒主要集中在貴州，四川多一些，北方也有做醬酒的企業，但是不多，從酒的外包裝可以看到生產廠家一些資訊，查詢一下即可。發個比方，有一款酒叫某某迎賓酒，醬香酒，但是產地不是醬酒的正宗產地，這就要小心了

3品嚐，你要是懂醬酒的話，一嘗就差不多心裡有譜了，比如說我，我是茅臺鎮本地人，對醬酒已經非常熟悉了，喝醬酒能喝出濃香型白酒或者清香型白酒的味道，明顯不對。

老百姓對醬酒的瞭解不會特別專業，所以還是從正規廠家購買比較放心！

醬香型白酒是珍貴，也是很多人所想要的，但是市場中也會往往出現假的醬香酒來混亂了人們對酒的認知，很多人都難辨別它的一個真假，那麼如何鑑別真假醬香酒呢？

從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。

酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。

有些造假者會在酒中摻黃色，可透過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內後不能恢復原狀。

聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。

最後是品嚐。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒後空杯放置較長時間還有香味。

除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質酒無疑。

市場的混亂我們一時之間不能去整改，但是我們可以自己來掌握這些辨別的技巧來認知醬香型白酒的特色與假酒的區別，從而讓我們能夠買到真正的醬香型白酒

真正的醬香好酒以酒色微黃澄清，無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優雅細膩，回味悠長等特點被廣大消費者所接受。而且，醬香酒比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的

醬香酒有這麼多的優勢，擁有那麼多的忠實好友。正是因為這麼大的需求創造了很大的市場，這也給一些不法之徒以可乘之機，他們昧著良心作假酒，就是為了賺取更大的利潤。白酒市場就是被這些不法商家搞得魚龍混雜，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的醬香酒確實花很大的心思，而且需要可靠的渠道。

我是專門研究純糧白酒釀造技術的，也是一個民間傳統純糧白酒的家庭小作坊，地地道道的釀酒世家。可以說，中國現在不缺純糧酒，一般小酒坊釀造的都是純糧酒。中國目前缺的是不含任何食品新增劑的純糧白酒，很多酒廠雖然是純糧酒，但是累累連續多年被檢出含有禁止新增的甜味素（用作增加酒的甜度)，食用甘油（用作增加酒的掛杯效果，醇厚感，粘稠度)，這才是要害。

關於網上流傳的各種各樣鑑別純糧酒的方法，林林總總，有的有一點道理，但是造假者是非常聰明的，他們是可以與時俱進的，很多難題都被他們迎刃而解。所以，你要想百分之百放心，除非你自己釀造。這是我的心裡話。

一款白酒是否純糧釀造，並不是網際網路上說的以酒精度的高低來區分的，也不是有的人推薦的看產品的執行標準就可以鑑別真假的，同樣也不是看是否固態發酵，半固態發酵，液態發酵工藝就可以區別真假的。等等不一而足。

純糧釀造，是指不含新增食用酒精不含任何食品新增劑的純糧白酒。

純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數值範疇的。只要你不含新增食用酒精及食品新增劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產。只不過，純糧白酒通常都是生產45度～65度的居多，這個酒精度範圍之內的純糧白酒是比較好喝的，營養成分也是主要集中在這個範圍之內。

有的人說看產品的執行標準可以保證是否純糧白酒。這也是錯誤的。雖然是純糧白酒的執行標準，但是，如果企業不自律，不講信用，什麼標準都是蒼白無力的，都可以摻雜使假。

是否純糧白酒，主要還是處決於良心釀造。沒有誠信，什麼都是假的。

關於很多消費者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個問題，我想把事實真相告訴大家，否則你一輩子都不知情。其實很多消費者都不懂，他們是外行，不懂也正常。

全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度。這就相當於人天生下來就會哭會吃奶會打屁。只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個事情易如反掌。

任何一種香型的白酒都是蒸餾酒。在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。剛開始可以達到85度以上，然後一度一度的慢慢下降，直到5度，最後0度就是蒸餾水了。

只要你預先提出要求，要多少度就可以幫你接多少度，不需要勾兌，也不需要加水加酒精。

好吧，這次就給大家分享到此了。以上純屬個人觀點，僅供參考，