食物相剋，無論是書店的“相剋表”還是一直流傳的“各種食物不能一起吃”，一直以來透過各種方式傳播到各位的思想當中，但其實，對於網路上傳言的食物相剋論其實並非科學，不存在任何原理意義，多為謠言。

有人說，豆腐當中富含鈣質，菠菜當中富含草酸，兩種食物一起吃會發生反應生成“草酸鈣”，很容易患結石。

但其實，對於大部分蔬菜而言，其中的確含有一部分草原、植酸類物質，遇到鈣也的確會發生反應，但是反應的產物最後根本不會留在體內，更不會進入血液，直接會排出體外；所以，“相剋”原理根本不存在。

如果說兩種食物一起吃的弊端，只能說會微微降低鈣質的利用率，但是我們在炒菜的時候一般都會焯水，這樣一來也就去除很很大一部分草酸，所以並沒有什麼問題。

話說於此，此案告破，純屬謠言。

又是一個被廣為流傳的“謠言”，江湖傳言柿子和螃蟹一起吃“送命”，竟然有這麼可怕？

其實，該傳言當中所說的柿子屬於單寧含量較高的“澀柿子”，螃蟹屬於蛋白質含量較高的食物，當單寧和蛋白質遇到的時候會形成不溶性複合物，同時會讓胃蛋白酶失去本身的活性；另外柿子當中本身還含有膳食纖維、果膠等物質，這些物質混合起來就會形成“胃柿石”，從而會導致消化道阻塞，最終出現腹痛的情況。

但是，現實當中我們遲到的柿子都是甜柿子，其中單寧的含量都會低到0.1%以下，一般未成熟的柿子單寧會高達4%以上，所以根本不會引發上述的危害反應。換一種角度而言，如果您單純吃澀柿子，也可能會出現不適的反應，所以，正常吃甜柿子，就算和螃蟹一起吃沒有任何問題。

也就是說，又是一則謠言。

除了這些典型的食物相剋，還有像“蝦不可以和水果（維生素C）一同吃”、“花生不能和黃瓜一起吃”等等的謠言，其實更多的都只是博人眼球的“片面理論而已”；總結一下原理，其實無外乎以下幾種：細菌感染（海鮮）、乳糖不耐受（牛奶）、過敏（雞蛋、花生）、腸易激綜合徵（腹瀉、腹痛）。

所以，對於您一直以來聽聞的“食物相剋論”純屬謠言，無論是近些年的文章闢謠還是2008年蘭大和哈爾濱醫科大學嘗試的闢謠實驗，更多的都是在“解釋”與“擊破”。也就是說，下次再碰到的時候，“繞道而行”即可。

食物相剋不可信，建議您在日常生活中要多樣飲食、均衡搭配，不要理會這些無所謂的話題；願您科學看待飲食問題，把握健康。

食物相剋，不可信，對於食物而言，簡單搭配食用不會有各種“劇毒”的反應，還請您謹慎對待，用科學的原理去對待各種問題，祝您安康。

安靜植物世界並不是我們想象的簡單美好，跟動物世界一樣存在的生死搏鬥，充滿著競爭。植物主要競爭手段是種間競爭和他感作用。種間競爭主要透過葉片競爭爭奪Sunny，根系競爭爭奪水和養分，以強壓弱。他感作用就腹黑很多，透過分泌化學物質引起其他植物中毒，干擾其正常生長，這也是所謂的植物相剋。

植物競爭最具代表性植物就是桉樹，桉樹生長迅速，枝葉茂盛，讓其它植物接觸不到Sunny，其根系發達，迅速侵佔地下養分和水分，使其他植物缺水缺肥，還有就是桉樹會分泌刺激性物質抑制其他植物生長，讓自己在競爭中佔有優勢。從而導致桉樹林基本寸草不生，被稱為綠色荒漠。

常見花卉中也存在著廣泛的相剋作用，這裡介紹幾種較為常見的不能一起種植的花卉。

鈴蘭和丁香，鈴蘭和水仙，丁香和水仙。這是一個神奇的組合，鈴蘭克丁香，丁香克水仙，鈴蘭水仙在一起兩敗俱傷。

月季和木犀草在一起會相互傷害，月季會促使木犀草枯萎死亡，木犀草死前分泌一種物質讓玫瑰同歸於盡。

另外薄荷，紫羅蘭，松柏，月季，桂花等花卉能分泌較強芳香物質，對其他花卉不友好，不宜栽種過近。

關於食物相剋，可以說是影響了一代人。就我小時候而言，也是在這個食物相剋的說法中度過的。印象比較深的是關於黃瓜和西紅柿不能一起吃的說法。那時候到了夏天，自己菜園裡就種著各種蔬菜，尤其愛吃黃瓜拌西紅柿。當從報紙上看到黃瓜和西紅柿不能一起吃的時候，就特別糾結，童年就是在這種糾結中度過的。

食物相剋，其實是並不存在的。其實在營養學和食品安全理論中，並沒有食物相剋的說法。迄今為止，也沒有在現實生活中出現真正猶豫食物想哭導致的食物中毒案例及相關報道。食物相剋引起死亡的說法，往往是偶然之間的巧合，或者是食物中毒引起的，或者是自己體質過敏的表現，並非是真正的食物相剋。

比如我們經常聽說的“豆漿不能和雞蛋一起吃”的說法來說，生豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑和植物紅細胞凝集素，如果豆漿沒有煮熟，就會影響雞蛋中蛋白質的吸收，同時還會造成中毒；但是豆漿煮熟以後這種情況完全可以避免，高溫可以破壞胰蛋白酶抑制劑和植物紅細胞凝集的活性，只要是煮熟的豆漿就完全避免出現中毒的現象。豆漿中含有的蛋白質與雞蛋中的蛋白質，兩者可以取長補短，提高蛋白質的利用率。

沒有食物相剋，只有不合理的吃法。只要合理搭配和烹調，就完全可以避免食物中毒的現象發生。

常見的相剋的植物有那些

蘿蔔不可以和人參一起吃一個補一個洩，胡蘿蔔不宜和西紅柿.辣椒.石榴.萵苣.木瓜一起吃最好單獨吃或肉類一起吃，紅薯不宜和柿子.香蕉同吃，黃瓜不宜和西紅柿一起吃，茄子不宜和黑豆一起吃，韭菜不宜和菠菜一起吃，小白菜不宜和黑豆.花生.毛豆.莧菜一起吃，菠菜不宜和忌豆腐.韭菜一起吃，芹菜不宜和黃瓜一起吃，花生不宜和蕨菜.黃瓜一起吃，豆腐不宜和菠菜一起吃。

以上是家庭常見的不宜同時吃的蔬菜。