五花肉燒蒜薹怎麼做？，五花肉洗淨切片，蒜薹洗淨切段，鍋中放油燒至油溫後倒入五花肉爆炒，炒到七八成熟時，再加蒜薹炒熟即可

鍋里加水，煮開，放洗好的五花肉，加姜，料酒，煮到肉色變。撈起。切薄片。炒鍋加熱後放油。加入拍碎的蒜瓣和辣椒碎，炒香，加五花肉炒至肉偏焦黃狀，加醬油，鹽少許。炒到上色。加蒜薹，加少許水。大火快炒到蒜薹熟即可。鮮嫩的蒜薹味清甜些，炒老甜味就淡了。

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蒜薹去尾，洗淨。

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處理好後的蒜薹切成段。

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五花肉切成片 4 . 熱鍋，不用下油。直接放入五花肉煎至五花肉出油、

5. 倒入蒜薹，繼續翻炒約5分鐘。

6. 加入少許蠔油，繼續翻炒至蒜薹表面微收縮。

7.正常下了蠔油後可不下鹽，不過喜歡鹹些的可再加些鹽，炒勻後收鍋。

五花肉210克

蒜薹6根

紅米椒3個

輔料

料酒1勺郫縣豆瓣醬1.5勺甜麵醬半勺白糖半勺植物油適量

步驟1

五花肉涼水入鍋，加料酒去腥，煮至八分熟

步驟2

撈出晾涼，蒜薹、紅米椒洗淨

步驟3

五花肉切片，蒜薹、紅米椒切段

步驟4

鍋內加少許植物油，放入五花肉片煸炒至微黃出油（油太多倒出一些留著炒別的菜再用）

步驟5

倒入蒜薹大火炒至蒜薹嫩綠，和五花肉一起盛出備用

步驟6

利用鍋內餘油小火把豆瓣醬炒出紅油，加甜麵醬、白糖

步驟7

把五花肉和蒜薹回鍋，加入紅米椒大火翻炒至米椒斷生即可出鍋