需要

龍鬚菜是需要煮的,一般做龍鬚菜是鍋裡注入小半鍋清水煮沸後放入龍鬚菜。煮沸後加少許芝麻油,直至龍鬚菜煮軟。只需放少許鹽調味即可熄火。

龍鬚菜營養價值高，而且味道非常鮮美，但是在我們生活中並不常見，所以說大家給龍鬚菜的瞭解也不是那麼多，龍鬚菜還具有一些清熱解毒，防毒消菌，還有利尿，降血壓的功效，並且龍鬚泰中含有的蛋白質，維生素，尤其是鈣的含量非常高，對我們的身體非常有利。而且龍鬚菜的做法也有非常多種，並且烹飪起來也非常美味，但是我們在做之前經常會遇到一個問題，就是龍鬚菜需要焯水麼?

我們在做龍鬚菜的時候，最好在使用之前可以用熱水焯一下，因為我們普通的清洗，可能清洗只是龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，而對於龍鬚菜上面的一些農藥化合物，還有一些化肥的殘留，清洗不乾淨，特別是如果我們選擇涼拌龍鬚菜的話，還可能將這些雜質吃進肚子裡，從而影響我們的身體健康。所以說龍鬚菜在做之前最好可以焯水。

另外一個原因也是龍鬚菜在吃之前也要用熱水焯一下，因為經處理過並且用熱水焯過的龍鬚菜之後，吃起來口感也會更加的清爽，不過我們在用熱水焯龍鬚菜的時候也需要注意一些問題，那就是我沒用開水燙的時間不要太長，只要龍鬚菜變色之後就用將他立馬撈出來，如果燙的時間太長的話，可能會影響仍需它的口感，還可能會損失龍鬚菜的營養價值，所以說龍鬚菜在兩個方面來說，為了保持它的乾淨和一些口感來說，做之前是需要焯水的。

焯水不會給我們帶來任何不利的影響，反而會使我們食用的更加健康，而且口感也更加好，保留龍鬚菜的營養。