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1 # 使用者2966704258466
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2 # 使用者2273865581812
1. 將牛肉從中間剖開， 一分為2. 用肉錘或刀背將牛肉打散3. 加入剁碎的大蒜和迷迭香，再加入鹽，胡椒，味精，料酒等適量調味
4. 將它們攪拌均勻， 醃製二十分鐘5. 將一個雞蛋打散備用6. 在容器中準備好一些麵包糠，再加入適量鹽和胡椒攪拌均勻
7. 將醃好的牛肉拿出來， 去掉醃製物8. 先將它們雙面拍上一層薄面粉或生粉
9. 放入雞蛋液中過一下
10. 再放入準備好的麵包糠中11. 將雙面裹面面包糠
12. 在燒熱的鍋中放適量油， 油燒製五，六成熱的時候下入雞排
13. 將雞排炸至兩面金黃
14. 撈出放在廚房紙巾上吸下油
15. 將它們改刀成小塊
16. 將紫蘇和剛才剩下的大蒜粒準備好
17. 在鍋中放入適量油， 加入紫蘇和大蒜粒煸炒
18. 待其煸炒出香味後加入雞排翻炒幾下出鍋成盤
把牛腱子肉洗淨切好。
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將紫蘇洗淨切好。
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把姜、蒜、辣椒洗淨切好。
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鍋內下油，油溫6層熱，放入牛肉翻炒。
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翻炒變色撈起備用。
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另起油鍋，放入薑絲，蒜米，辣椒，加入適量鹽爆炒出香味。
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倒入紫蘇翻炒。
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加入適量生抽，翻炒均勻。
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再加入炒好的牛肉，最後加入適量蠔油，雞精調味，翻炒均勻裝盤即可。