枇杷一般都是在春末夏初的時候成熟，枇杷具有治咳的效果，所以多吃枇杷對身體是有好處的。可是，枇杷怎麼儲存呢？

方法/步驟

8/8 分步閱讀

適量新鮮的完整枇杷：通風處儲存

新鮮的完整枇杷是不適合放在冰箱儲存的，放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在乾燥通風的地方。大概可以儲存一個星期左右。

注意：儲存時枇杷時，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

2/8

剝了皮的枇杷：鹽水中儲存

剝了皮的枇杷因為接觸到空氣會變色，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中儲存，能防止變色，洗乾淨之後可以繼續食用。但是，這樣儲存的枇杷是要儘快食用的，也不能儲存太久。

3/8

新鮮枇杷短期儲存：松針法儲存

把新鮮乾淨的松針鋪在乾燥的地面或是樓板上，然後將枇杷鋪在松針上面，比較適合短期貯藏。

4/8

大量儲存且長期儲存：溝藏儲存

如果枇杷的數量很多，想要儲存時間比較久一些，可以採用溝藏的儲存方法。在陰涼乾燥的地方挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0．9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85％之間，使用這個方法可以儲存1個月左右。

5/8

較多數量且中長期儲存：壇缸法儲存

把完整的枇杷裝在酒罈或是其他的罈子內，在壇缸的底部鋪上稻草，上面蓋上麻袋或是竹簾，也是能儲存20天左右的。

6/8

大量儲存且長期儲存：簡易氣調貯藏

果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1．5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

7/8

較多數量且中長期儲存：窖藏儲存法

貯藏前，用40％的福爾馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑膠袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

8/8

新鮮的多餘枇杷：還可製成枇杷膏儲存

新鮮的枇杷容易腐爛變質，但是經過加工後的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的儲存時間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多餘的吃不完，暫時不吃的枇杷加工製作，儲存效果比較好

吃不完的枇杷怎麼辦？枇杷是營養價值很高的水果，具有潤肺止咳的功效，味道清甜，很多人喜愛吃，那吃不完的枇杷怎麼辦呢？下面就來具體看看吧。

做成枇杷膏

1、把枇杷上面的毛毛清洗乾淨，去掉蒂還有肚臍，再把裡面的種子挖空。一定要洗乾淨，皮不用撕掉，最後挖掉種子。

2、把清理乾淨的枇杷裝進鍋裡面，摻剛好能夠淹住枇杷那麼多的水。蓋上鍋的蓋子，然後等大火熬到枇杷軟了。

3、枇杷已經軟了，再加冰糖，改為小火熬製。待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬製，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬製半小時。

4、待冷卻後會發現，枇杷膏黏黏的還比較甜。根據自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖。冷卻好了，把洗乾淨的玻璃罐子裡面擦乾，再把枇杷膏舀進罐子裡面，可以再加個密封圈蓋好罐子，放進冰箱。

鹽水儲存法

將剝皮的枇杷放入到鹽水中，減少它與空氣接觸的時間，從而防止它在這段時間內變色，猶如蘋果一樣，破開皮的蘋果會很快的變色，就是因為與空氣的接觸時間過長，其中的一些物質發生了化學反應，導致變色，但是這種方法不利於長期的儲存，需要儘快的食用，僅僅侷限於當時吃不完的枇杷儲存。

壇缸儲存法

把完整的枇杷放置在乾淨的壇缸內，在壇缸的低部鋪一些乾枯的草，在壇缸上面蓋一些麻布，減少壇缸內的空氣流動，從而減緩枇杷損壞的速度，這樣也可以儲存枇杷，但是儲存的時間並不會太長，一般可以儲存半個月的樣子

1

做成枇杷膏

1、把枇杷上面的毛毛清洗乾淨，去掉蒂還有肚臍，再把裡面的種子挖空。一定要洗乾淨，皮不用撕掉，最後挖掉種子。

2、把清理乾淨的枇杷裝進鍋裡面，摻剛好能夠淹住枇杷那麼多的水。蓋上鍋的蓋子，然後等大火熬到枇杷軟了。

3、枇杷已經軟了，再加冰糖，改為小火熬製。待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬製，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬製半小時。

4、待冷卻後會發現，枇杷膏黏黏的還比較甜。根據自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖。冷卻好了，把洗乾淨的玻璃罐子裡面擦乾，再把枇杷膏舀進罐子裡面，可以再加個密封圈蓋好罐子，放進冰箱。

2

鹽水儲存法

將剝皮的枇杷放入到鹽水中，減少它與空氣接觸的時間，從而防止它在這段時間內變色，猶如蘋果一樣，破開皮的蘋果會很快的變色，就是因為與空氣的接觸時間過長，其中的一些物質發生了化學反應，導致變色，但是這種方法不利於長期的儲存，需要儘快的食用，僅僅侷限於當時吃不完的枇杷儲存。

3

壇缸儲存法

把完整的枇杷放置在乾淨的壇缸內，在壇缸的低部鋪一些乾枯的草，在壇缸上面蓋一些麻布，減少壇缸內的空氣流動，從而減緩枇杷損壞的速度，這樣也可以儲存枇杷，但是儲存的時間並不會太長，一般可以儲存半個月的樣子