1.降低水果損耗的小竅門

(1)冷藏和冷凍

(2)注意擺放方式

讓商品儘快週轉 水果要擺放好，而且進貨的時候最好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛…… 　　(3)及時處理貨品 　　水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑膠袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

(4)灑水保鮮

(5)透氣 　　水果架下留出一定空隙，以便通風透氣，減少水果腐壞。

2.不要盲目擴張 如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變，經營成本和規模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高於遊動商販和坐攤經營，價格上也沒有太大優惠，一不小心就會虧本關門

3、明白如上咋們在來談談裝修

1、前期設計與用料準備。在裝修水果店的時候，應該先對水果店進行實地測量，掌握水果店的實際大小與尺寸情況，另外還需要想好裝修後需要得到的效果、準備好裝修過程中所需要用的材料等。

總得來說，如果是裝修公司來對水果店進行專業的裝修，一般情況下裝修公司會提供出水果店裝修效果圖、水果店裝修施工平面圖、水果店施工電路圖以及水果店施工用料明細表等一些列的施工圖紙和資料。

如果是自己裝修，就需要把自己對水果店的定位做好並自己設計出大體圖紙，並備好裝修材料等。

2、水電改造。水果店是否需要進行水電改造，這是需要根據實際情況來確定的。此過程主要是做好衛生間的防水工作，並根據水果店的使用實際重新設計電路，電路更加合理。另外在水電改造的時候，可能會設計到對牆壁以及地面的開槽

3、天花吊頂。天花吊頂主要是為了使水果店的空間效果更加完美，需要做好吊頂的形狀要求以及材質選擇，一般的吊頂材料主要是由礦棉板、石膏板、鋁扣板、玻璃以及金屬等多種可以選擇。

4、地面鋪磚。地面鋪磚其實與天花吊頂可以同時進行，二者並不衝突。地面鋪磚的目的主要是為了使水果店的地板看上去更加完美，效果更加舒適

5、牆面處理。牆面處理主要是對水果店的牆面進行基層處理，刷漆、亮白甚至包括刮膠、貼牆紙等工作。其主要目的，就是為了使得水果店整體給人更加舒適的感覺。

6、招牌製作及傢俱安裝。這一步主要是對水果店的“門面”進行美化處理，並打出屬於自己的招牌，做好水果店宣傳工作。各類營業傢俱的購置與安裝，安裝好營業所需要的傢俱，就可以做好營業準備了。

最後奉上水果店陳列方法

1.新鮮原則。水果店在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準，體現出水果經營的“新鮮”宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

2.豐滿原則：水果店的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。

3.色彩搭配原則：水果的顏色豐富、色彩鮮豔，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果店陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果

4.防損耗原則：水果店在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

水果店的陳列面積必須與週轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、溼度下，此種水果所能維持的生命期。

5.先進先出原則：如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的週轉期短、質量變化快，堅持這一原則至關重要。

6.季節性原則：水果店的經營具有非常強的季節性，不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。

7.清潔衛生原則：清潔處理後才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區域、裝置、陳列用的器具是否清潔衛生，也影響顧客的購買慾

水果店開起來容易，但是水果店的裝修卻是一家你很麻煩的事情，一個好的水果店裝修是非常必要的，現在隨著顧客審美觀的提高，裝修的好壞直接影響這我們水果店的經營，因此說，我們自水果店的裝修上要格外的注意，而針對於現在的市場來說，各種各樣的水果店是非常之多的，我們想要在競爭激烈的市場上生存下去，那麼就需要我們在裝修上體現出我們自身的特色，就給大家帶來了水果店裝修效果圖，可參考一下。

水果店開起來容易，但是水果店的裝修卻是一家你很麻煩的事情，一個好的水果店裝修是非常必要的，現在隨著顧客審美觀的提高，裝修的好壞直接影響這我們水果店的經營，因此說，我們自水果店的裝修上要格外的注意，而針對於現在的市場來說，各種各樣的水果店是非常之多的，我們想要在競爭激烈的市場上生存下去。