肉絲黃瓜麻醬拉皮～超愛吃(1/18)

把拉皮包裝開啟，用水泡開

黃瓜切絲，喜歡吃的就多放

蔥花 蒜末切好

麻醬兩勺

放白開水調勻

放一小勺鹽(我的勺子小)

鍋內放入油，花椒，燒熱，花椒變快黑關火，把花椒取出，只留下花椒油

把花椒油倒入麻醬裡面，拌勻到看不出油花

炒肉絲忘拍細節圖了，瘦肉切絲，可放料酒薑末拌下，鍋內放點油，倒入蔥花和肉絲翻炒，倒些醬油，炒熟

拉皮我後面用熱水過了一下，怕涼(不怕涼的省略)，拉皮取出放入深盤裡面

鋪上黃瓜絲

蔥花蒜末，一勺鹽放上

再燒些花椒油，澆在蔥花蒜末上面

把拌好的麻醬澆在上面

最後把炒好的肉絲放在上面，再倒些醋，拌勻就可以了，非常美味

成品

成品

成品

把拉皮包裝開啟，用水泡開

食材

黃瓜

適量

拉皮

適量

麻醬

適量

方法/步驟分步閱讀

1/6

準備兩根小黃瓜，把黃瓜洗乾淨拍碎切成小塊、備用。

2/6

再把準備好的拉皮切塊和黃瓜混合，備用。

3/6

加上事先切好的大蒜末、小米辣、香菜段，翻拌一下，備用。

4/6

再加上一勺精鹽和一勺雞精，一勺白糖提鮮。

5/6

再來一勺米醋，一勺醬油，一大勺辣椒油，備用。

6/6

最後倒上稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻即可。簡單好吃麻醬大拉皮就做好了。

材料

雞胸肉 1/2個,小黃瓜 2根,寬粉 1把,米酒 1大匙,蔥 1根,姜 3片,芝麻醬1 大匙,醬油 1大匙,醋 1大匙,糖 1/2大匙,蒜泥1 粒,黑胡椒 少許,山葵隨意 1小搓

做法

1、蔥姜切絲，雞胸肉覆蓋蔥薑絲&米酒，電鍋外鍋水1杯蒸熟

2、雞肉待稍涼撕成小塊

3、粉絲燙熟，拌少許麻油放涼

4、小黃瓜切絲墊底，所有食材裝盤

5、攪打均勻 沙拉醬汁，食用前淋上。