那要看是什麼樣的冰糖。真正的冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。

冰糖是糖料的結晶再製品，有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。

當然了，現在看到市面上售賣的冰糖，大多是提純精煉後透明無色的那種，因為在生產過程中只保留其甜味元素，絕大多數有益成分已隨著濾除雜質時流失掉了，“看上去很美”，卻談不到什麼藥性。“水至清則無魚”嘛。

順便，最近各種營養品廣告都會出現的“益生元”和“益生菌”實際上是麥芽糖的一種，稱為異麥芽糖。

麥芽糖是轉化糖，所以它有醫學上的“藥性”。而現在市售的冰糖，是用甘蔗和甜菜的提取物製作的，經過如癲似狂的提煉，純淨是純淨了，有益成分可就沒多少了。我們知道，螞蟻是很聰明的，合成的糖果螞蟻是不肯吃的，而現在很多市售冰糖足以達到這個地步，營養成分匱乏到螞蟻都不屑一顧，還談什麼藥性。

另外，廣東的黃糖和片糖，經過漂白，可提煉出“橘水”（廣東人的叫法，是制酒精的原料之一），經過濃縮提煉也可製成冰糖，這一種，比起普通的市售的透明冰糖還算是比較有好處的。

古人醫在心，心正藥自真

冰糖功效與作用

冰糖在我們的生活中很常見了，它是由砂糖的結晶再重新制作而成的製品。在生活中自然生成的冰糖有很多，包括白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。也叫“冰糧”。

冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經。冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。冰糖雖甚甘甜，但性質比較平和，不宜留溼、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。

冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰

冰糖藥用價值

在中醫方面認為它的功效與作用有很多，經常食用能夠潤肺止咳，並且具有清痰去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。

1、冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。

2、性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、脾。

3、功效：養陰生津，潤肺止咳。

4、主治：多多食用能夠治療肺燥咳嗽，並且對乾咳無痰，咯痰帶血有很好的療效。

冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉製而成的，因為在製作過程中冰糖的純度最高，也不會像其他糖類有酸酸的口感，所以大家都認為冰糖比較好，但因為冰糖的純度最高，那些稱為雜質的營養成分相對而言就少了很多。

冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料，經溶解-過濾-熬製-結晶而成。其純度較高。而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則，長期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。

冰糖和白砂糖的區別是：一個是晶體，一個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什麼好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃冰糖有益於身體健康，患糖尿病的人就應該儘量少吃或不吃。

一般身體健康的人適當吃冰糖有益於身體健康

冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點;著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚。糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用;冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

冰糖是生活中最常見的糖類食材，多以白色結晶體的身份存在市場上，冰糖的含糖量很高，它味道甘甜，可以直接食用也可以用來製作甜品，用它做出的甜品滋味都特別誘人。冰糖是一種營養豐富養生功效出色的食材，它的養生功效有很多，下面我就對此做一個專門人的介紹。

冰糖的功效與作用

1、清熱去火生津止渴

冰糖是一種性質微寒的食材，平時人們食用它以後能清熱祛火，消除人體內的熱毒，而且能促進唾液和消化液分泌，能起到生津止渴的作用，它對人類的口乾咽乾以及咽喉腫痛或口舌生瘡等狀況都有一定預防和緩解作用。

2、潤肺止咳

維生素a是冰糖中含量較高的營養物質，這種物質可以保護人體呼吸道的上皮細胞，能增強人體免疫球蛋白的數量，所以平時人們吃冰糖以後，可以防止上呼吸道感染，也能滋陰潤肺，化痰止咳，人們食用以後不但能讓咳嗽痰多的症狀好轉，還能讓們的呼吸更通暢。

3、解毒排毒

解毒排毒也是冰糖的重要功效之一，它能清理人體內淤積的垃圾和毒素，加快人體代謝，而且能調節人體免疫系統，增強人體免疫細胞活性，能讓人體內的有害物質儘快排出體外，它對人類的一些病毒性疾病有良好的預防作用。

4、預防高血壓與高血脂

預防高血壓和高血脂也是冰糖的重要功效之一，它能增強人體毛細血管的通透性，可以稀釋血液，降低血液粘稠度，而且能促進血液迴圈，可以讓人們的血壓與血脂處於穩定正常的狀態。但冰糖中含有大量的糖分，人們在食用以後會讓血糖進一步升高，那些本身就高血糖或者患有糖尿病的人群是不能吃冰糖的。