親，我個人覺得冬棗挑選只要看著順眼就行，查了食安論壇網資料，上面寫著冬棗無論是食用價值還是營養價值都非常高，因此被稱為“百果之王”。挑選冬棗的時候不可一味求大，要挑選形狀規則，聞起來有種清香氣味的。像山東沾化冬棗，就非常符合這種挑選標準。另外還有一個挑選甜冬棗的秘訣：棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗所含的糖分相對來說高一些。對於冬棗的功效，大致有3點，1、解毒保肝。冬棗含有豐富的糖類、維生素C以及環磷酸腺苷等物質，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白的含量，調整白蛋白與球蛋白的比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上，冬棗可以用於輔助治療慢性肝炎以及早期肝硬化。2、防治心血管疾病。 冬棗除了含有大量的維生素C以及維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對健全毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化很有幫助。另外，冬棗還含有蘆丁成分，這是治療高血壓的有效物質，對冠心病、高血壓等心血管疾病有極好的防治效果。3、調節免疫系統。近代科學家發現，冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質，這是一種重要的生理活性物質，參與人體多種生理活動，具有調節免疫系統、增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。