蒸白菜
材料：白菜950g、粉條100g、大蔥100g、五花肉200g、小排骨200g、麵粉400g、玉米澱粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一顆草果、十來片香葉、四顆八角）、小蔥葉適量（裝飾用）
蒸白菜的做法
1、小排骨剁小塊，五花肉切片，白菜洗淨瀝水，粉條入熱水煮軟，撈出冰涼瀝水，切小段，白菜切約兩三釐米寬、四五釐米長的塊，大蔥切碎。
2、炒鍋熱鍋涼油，下入小排骨和五花肉片一起炒，將肉中的水分炒出來，待水分快乾時調入2勺生抽炒勻，然後放入大料炒勻，再倒入1勺老抽上色，然後撒入適量鹽，轉小火煨兩三分鐘。
蒸白菜步驟1-2
3、在肉裡下入大蔥翻炒勻，然後將肉盛出，留湯汁，在肉的湯汁裡下入瀝乾水分的粉條，攪拌均勻盛出。
4、挑出肉中的大料，在盛出的肉裡撒入玉米澱粉，攪拌均勻。
蒸白菜步驟3-4
5、將切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量麵粉，攪拌均勻，然後調入適量鹽，攪拌勻，再撒入少量麵粉攪勻，再將拌好的粉條和部分肉放入白菜中攪拌，倒入剩餘的麵粉攪拌勻。
6、蒸鍋水燒開，在篦子上放兩片大白菜的葉子做墊子，將攪拌好的白菜抓起放入鍋中篦子上，放上即可，不要用手按壓，將剩餘的肉放在最上層，蓋蓋鍋蓋，鍋蓋上放重物，大火蒸十分鐘，轉中火二十分左右即可。盛出來撒上小蔥葉裝飾。
蒸白菜步驟5-6
美食小貼士
1、我喜歡吃排骨，而且這樣蒸出來的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入澱粉可以鎖住肉吸入的味道，蒸出來的肉就很入味。我家有玉米澱粉我就用的這個，用哪種澱粉都可以的。
2、我覺得將蔥倒入肉中炒一下可以將蔥的香味更好的激出來，也可以直接將大蔥拌入白菜中。粉條同樣，我用肉湯版粉條也是想讓粉條更入味。
蒸白菜
材料：白菜950g、粉條100g、大蔥100g、五花肉200g、小排骨200g、麵粉400g、玉米澱粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一顆草果、十來片香葉、四顆八角）、小蔥葉適量（裝飾用）
蒸白菜的做法
1、小排骨剁小塊，五花肉切片，白菜洗淨瀝水，粉條入熱水煮軟，撈出冰涼瀝水，切小段，白菜切約兩三釐米寬、四五釐米長的塊，大蔥切碎。
2、炒鍋熱鍋涼油，下入小排骨和五花肉片一起炒，將肉中的水分炒出來，待水分快乾時調入2勺生抽炒勻，然後放入大料炒勻，再倒入1勺老抽上色，然後撒入適量鹽，轉小火煨兩三分鐘。
蒸白菜步驟1-2
3、在肉裡下入大蔥翻炒勻，然後將肉盛出，留湯汁，在肉的湯汁裡下入瀝乾水分的粉條，攪拌均勻盛出。
4、挑出肉中的大料，在盛出的肉裡撒入玉米澱粉，攪拌均勻。
蒸白菜步驟3-4
5、將切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量麵粉，攪拌均勻，然後調入適量鹽，攪拌勻，再撒入少量麵粉攪勻，再將拌好的粉條和部分肉放入白菜中攪拌，倒入剩餘的麵粉攪拌勻。
6、蒸鍋水燒開，在篦子上放兩片大白菜的葉子做墊子，將攪拌好的白菜抓起放入鍋中篦子上，放上即可，不要用手按壓，將剩餘的肉放在最上層，蓋蓋鍋蓋，鍋蓋上放重物，大火蒸十分鐘，轉中火二十分左右即可。盛出來撒上小蔥葉裝飾。
蒸白菜步驟5-6
美食小貼士
1、我喜歡吃排骨，而且這樣蒸出來的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入澱粉可以鎖住肉吸入的味道，蒸出來的肉就很入味。我家有玉米澱粉我就用的這個，用哪種澱粉都可以的。
2、我覺得將蔥倒入肉中炒一下可以將蔥的香味更好的激出來，也可以直接將大蔥拌入白菜中。粉條同樣，我用肉湯版粉條也是想讓粉條更入味。