新式年夜飯的菜譜做法：玉米蓮藕排骨湯

原料：排骨、玉米、蓮藕

做法：

1、排骨洗淨後，冷水下鍋。

2、燒開後，撇去浮沫，撈出排骨衝淨備用。

3、將排骨放入電壓力鍋，加入料酒，薑片，蔥段，大料，加壓20分鐘。

4、將排骨連湯一起倒入湯鍋中，加點胡椒粉調味。

5、燒開後放入玉米，再放入藕片，煮熟後加鹽調味即可。

新年年夜飯的菜譜做法：蜜汁蒸南瓜

原料：南瓜、紅棗

做法：

1、南瓜洗淨，切成1釐米厚的片。

2、擺入盤中放上紅棗，蒸20分鐘至熟。

3、煮鍋裡放入水、澱粉、白糖，邊攪拌邊加熱至芡汁變的濃稠透明後關火。

4、把芡汁淋在蒸好的南瓜上即可。

新年年夜飯的菜譜做法：荷包雞翅

材料：雞中翅，胡蘿蔔、鮮菇、黃瓜

調料：鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量

做法：1、雞中翅清洗乾淨後去骨，放進大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;

2、磨入適量黑胡椒碎，拌勻，醃30分鐘以上;

3、胡蘿蔔、青瓜、鮮菇切細條，塞進雞翅中間;

4、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，把雞翅排進鍋中;

5、中小火把雞翅煎至兩面金黃;

6、淋入1大勺生抽，翻拌均勻;

7、淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋，小火燜煮大約10分鐘，轉大火把醬汁收至濃稠即可;

8、上碟趁熱享用咯。

新年年夜飯的菜譜做法：糖醋小排骨

材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量

步驟：1、 排骨洗乾淨瀝乾水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾淨。

2 、鍋裡入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉裡的骨頭露出來即可。

3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。

4 、倒入米酒3湯匙。

5、放入紅糖一小塊。

6、 倒入開水到末過排骨的位置。

7 、倒入醬油2湯匙 。

9、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽。