花鱸是近年來興起的一種名優水產養殖品種。花鱸又稱海鱸，隸屬鱸形目、鱸科、花鱸屬，為肉食性魚類，肉質細嫩，營養豐富，受到消費者的喜愛。養殖適溫範圍在3℃～29℃，最適宜水溫在16℃～27℃，可自然越冬。是一種廣鹽性魚類，魚苗經淡化處理後，春季放養規格在10釐米左右的魚種，經5個月飼養，體重可達400克～500克，畝產500千克左右，市場售價高於鱖魚，畝效益在2000元左右。下面簡要介紹花鱸在淡水池塘中養殖的技術要點。
1.池塘條件
成魚養殖池塘面積不宜過大，以1畝～5畝為宜，沙壤土底質，淤泥較少，池底平坦，略向排水口傾斜，水深1.5米，排灌水系統完善，水源充足、清新、無汙染，水質良好。池塘經乾塘暴曬，在放養前10天～15天放水10釐米左右，每畝用生石灰80千克～100千克，隔天另加漂白粉5千克，化水全池潑灑。
2.餌料投餵
花鱸掠食性強，可用魚糜或冰鮮小雜魚、野雜魚肉塊餵養，經過馴化可投餵配合顆粒飼料。投料之前先潑澆幾下水，以形成條件反射，再投以顆粒飼料，經過數次調馴，只要聽到潑水聲花鱸就會群遊而至取食。選擇位置居中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6米～7米，搭設投餌點，這樣的投餌點餌料投撒面積大，魚攝食時不易混水，而且可容納較多的魚均勻攝食。日投餌量在前期魚體較小時，可按魚體重8％～15％投餵，每天3次～5次，後期隨魚體長大，可按魚體重的3％～5％投餵，日投2次，投餌量應根據魚攝食情況和生長情況及時調整。根據花鱸不喜強光的習性，日出和日落時，攝食旺盛，中午幾乎不攝食，所以應注意早晚2次投餵。投時應掌握“慢、快、慢”的原則，開始時少投，將魚引誘聚集後再快投，並及時擴大投餌面積，使魚群均勻吃飽，等魚快吃飽，搶食不激烈後再少投，一直喂到多數魚離開投餌點為止。一般每次投餵時間在30分鐘左右，防止餌料沉底浪費並汙染水體。
3.苗種放養
花鱸苗種經淡化處理，培育成體長達10釐米左右，放入池塘進行成魚養殖，成活率高。放養規格力求整齊，以免相互殘食，放養密度以每畝1000尾～1500尾為宜，同時搭配養殖大規格鱅魚種40尾、鰱魚種20尾及彭澤鯽200尾，以充分利用水體，調節水質，增加產量。
4.水質調節
花鱸屬底棲性魚類，喜歡在清潔、溶氧量較高(4毫克～6毫克／升)、透明度在30釐米～40釐米的水體中生活。在成色養殖過程中，應根據水色和透明度靈活及時加註新水。前期，由於魚小，溫度低，水質容易控制，加水、換水週期可長一些。隨著魚體的生長和漁池生物量增加，應做到勤巡塘，經常注入新水，合理使用增氧機增氧。9月～10月溫度適宜，是花鱸快速育肥階段，不可忽視水質調節。
5.捕撈
花鱸極易捕撈，池塘中養殖的花鱸經1次～2次拉網可以捕獲90％以上的成魚。但需注意兩點：一是在拉網捕撈前應停止投餌1天，因為飽食的魚胃容量大，被其他魚衝撞後，極易引起受傷；二是花鱸性兇猛，拉網時由於驚嚇也易產生碰傷及相互刺傷，故拉網時儘量選擇網目較小的網捕魚，按量取魚，儘量不整池拉網。起網時做到網不離水，分段在網中不離水取魚，這樣可使未銷售的商品魚或被檢捕的商品魚少受損傷。拉過網的池塘，應該進行1次以預防水黴病為主的水體消毒。
花鱸是近年來興起的一種名優水產養殖品種。花鱸又稱海鱸，隸屬鱸形目、鱸科、花鱸屬，為肉食性魚類，肉質細嫩，營養豐富，受到消費者的喜愛。養殖適溫範圍在3℃～29℃，最適宜水溫在16℃～27℃，可自然越冬。是一種廣鹽性魚類，魚苗經淡化處理後，春季放養規格在10釐米左右的魚種，經5個月飼養，體重可達400克～500克，畝產500千克左右，市場售價高於鱖魚，畝效益在2000元左右。下面簡要介紹花鱸在淡水池塘中養殖的技術要點。
1.池塘條件
成魚養殖池塘面積不宜過大，以1畝～5畝為宜，沙壤土底質，淤泥較少，池底平坦，略向排水口傾斜，水深1.5米，排灌水系統完善，水源充足、清新、無汙染，水質良好。池塘經乾塘暴曬，在放養前10天～15天放水10釐米左右，每畝用生石灰80千克～100千克，隔天另加漂白粉5千克，化水全池潑灑。
2.餌料投餵
花鱸掠食性強，可用魚糜或冰鮮小雜魚、野雜魚肉塊餵養，經過馴化可投餵配合顆粒飼料。投料之前先潑澆幾下水，以形成條件反射，再投以顆粒飼料，經過數次調馴，只要聽到潑水聲花鱸就會群遊而至取食。選擇位置居中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6米～7米，搭設投餌點，這樣的投餌點餌料投撒面積大，魚攝食時不易混水，而且可容納較多的魚均勻攝食。日投餌量在前期魚體較小時，可按魚體重8％～15％投餵，每天3次～5次，後期隨魚體長大，可按魚體重的3％～5％投餵，日投2次，投餌量應根據魚攝食情況和生長情況及時調整。根據花鱸不喜強光的習性，日出和日落時，攝食旺盛，中午幾乎不攝食，所以應注意早晚2次投餵。投時應掌握“慢、快、慢”的原則，開始時少投，將魚引誘聚集後再快投，並及時擴大投餌面積，使魚群均勻吃飽，等魚快吃飽，搶食不激烈後再少投，一直喂到多數魚離開投餌點為止。一般每次投餵時間在30分鐘左右，防止餌料沉底浪費並汙染水體。
3.苗種放養
花鱸苗種經淡化處理，培育成體長達10釐米左右，放入池塘進行成魚養殖，成活率高。放養規格力求整齊，以免相互殘食，放養密度以每畝1000尾～1500尾為宜，同時搭配養殖大規格鱅魚種40尾、鰱魚種20尾及彭澤鯽200尾，以充分利用水體，調節水質，增加產量。
4.水質調節
花鱸屬底棲性魚類，喜歡在清潔、溶氧量較高(4毫克～6毫克／升)、透明度在30釐米～40釐米的水體中生活。在成色養殖過程中，應根據水色和透明度靈活及時加註新水。前期，由於魚小，溫度低，水質容易控制，加水、換水週期可長一些。隨著魚體的生長和漁池生物量增加，應做到勤巡塘，經常注入新水，合理使用增氧機增氧。9月～10月溫度適宜，是花鱸快速育肥階段，不可忽視水質調節。
5.捕撈
花鱸極易捕撈，池塘中養殖的花鱸經1次～2次拉網可以捕獲90％以上的成魚。但需注意兩點：一是在拉網捕撈前應停止投餌1天，因為飽食的魚胃容量大，被其他魚衝撞後，極易引起受傷；二是花鱸性兇猛，拉網時由於驚嚇也易產生碰傷及相互刺傷，故拉網時儘量選擇網目較小的網捕魚，按量取魚，儘量不整池拉網。起網時做到網不離水，分段在網中不離水取魚，這樣可使未銷售的商品魚或被檢捕的商品魚少受損傷。拉過網的池塘，應該進行1次以預防水黴病為主的水體消毒。