用料
麵粉 120g+500g
溫水 70+210ml
酵母 4-5g
糖 5克
鹽 3克
白芝麻 適量
福清光餅（紫菜餅）的做法步驟
步驟 1
把120克麵粉、70毫升水、4g（也就是所有酵母）混合均勻，變成一個比較粘手的麵糰，然後團成一個球，蓋保鮮膜或者蓋子發酵到兩倍大（具體看你的室溫，我大概用了半小時）
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把500g麵粉+210毫升水+鹽+糖+撕成小塊的第一步發酵的麵糰混合均勻，然後揉到表面光滑（盆光、面光、手光喔），接著開始二發啦，再發到兩倍大，我用了1個小時零10分鐘，具體看自己所在地的溫度喔。
步驟 3
二髮結束拿出來搓成一條，然後切成小塊（我切了16塊）切好以後分別滾圓，然後按扁包餡，包好捏緊，烤盤鋪上油紙，（沒有油紙就烤盤抹油）收口朝下襬在烤盤裡，皮別太薄餡別包太滿會爆的（我的就爆了好幾個，但是依舊很美味）
步驟 4
把包好的餅子們放入烤箱，烤箱底部放熱水（烤箱沒有發酵功能的這樣子做）再讓它們發酵15-20分鐘，（讓剛剛被捏扁的麵糰在膨脹膨脹^O^）～
步驟 5
光餅拿出來，看看剛剛的收口有沒有開了，開的話再捏緊收口朝下放，表面抹蜂蜜水（為了黏住芝麻以及上色好看，蛋液也行），抹好以後拿起來沾芝麻也行，把芝麻舀了撒在上面也行，總之在表面沾滿芝麻，用乾淨的手指拍一拍，讓芝麻們粘緊。 預熱烤箱上下火200度，預熱好以後把餅放進烤箱改上下火180度烤40分鐘左右
步驟 6
注意看上色情況蓋上錫紙阿，避免烤太黑了難看，害～誰還不是個顏控啦
步驟 7
我烤到上一張圖的程度就蓋上錫紙了，因為蓋上顏色還會變重一點兒
步驟 8
叮～烤好啦，個個外酥內軟還爆汁，（雖然爆汁不是我想要的），接下來就享受自己親手製作的美味吧~
步驟 9
粗糙的擺盤1
步驟 10
2
步驟 11
3
步驟 12
喜歡
用料
麵粉 120g+500g
溫水 70+210ml
酵母 4-5g
糖 5克
鹽 3克
白芝麻 適量
福清光餅（紫菜餅）的做法步驟
步驟 1
把120克麵粉、70毫升水、4g（也就是所有酵母）混合均勻，變成一個比較粘手的麵糰，然後團成一個球，蓋保鮮膜或者蓋子發酵到兩倍大（具體看你的室溫，我大概用了半小時）
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把500g麵粉+210毫升水+鹽+糖+撕成小塊的第一步發酵的麵糰混合均勻，然後揉到表面光滑（盆光、面光、手光喔），接著開始二發啦，再發到兩倍大，我用了1個小時零10分鐘，具體看自己所在地的溫度喔。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
二髮結束拿出來搓成一條，然後切成小塊（我切了16塊）切好以後分別滾圓，然後按扁包餡，包好捏緊，烤盤鋪上油紙，（沒有油紙就烤盤抹油）收口朝下襬在烤盤裡，皮別太薄餡別包太滿會爆的（我的就爆了好幾個，但是依舊很美味）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把包好的餅子們放入烤箱，烤箱底部放熱水（烤箱沒有發酵功能的這樣子做）再讓它們發酵15-20分鐘，（讓剛剛被捏扁的麵糰在膨脹膨脹^O^）～
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
光餅拿出來，看看剛剛的收口有沒有開了，開的話再捏緊收口朝下放，表面抹蜂蜜水（為了黏住芝麻以及上色好看，蛋液也行），抹好以後拿起來沾芝麻也行，把芝麻舀了撒在上面也行，總之在表面沾滿芝麻，用乾淨的手指拍一拍，讓芝麻們粘緊。 預熱烤箱上下火200度，預熱好以後把餅放進烤箱改上下火180度烤40分鐘左右
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
注意看上色情況蓋上錫紙阿，避免烤太黑了難看，害～誰還不是個顏控啦
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我烤到上一張圖的程度就蓋上錫紙了，因為蓋上顏色還會變重一點兒
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
叮～烤好啦，個個外酥內軟還爆汁，（雖然爆汁不是我想要的），接下來就享受自己親手製作的美味吧~
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
粗糙的擺盤1
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
2
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
3
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
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