謝謝邀請，三伏天後其實沒什麼合適種的蔬菜了，鄉下的說法是應該種翻秋的蔬菜咯，就是說春季的菜拿來第二季翻種，紅薯葉，小白菜，大白菜，茄子，辣椒，豆角，苦麥菜等等都可以種，不過味道沒有當季的菜好吃，長勢也差好多，有點營養不良的樣子

感謝邀請！斌賢覺得三伏天太熱、太乾燥，建議栽培耐旱、耐熱、比較好管理的蔬菜。比如可以栽培：夏陽白菜、黃瓜、茄子、秋豆角（豇豆，7-8月栽培）、紫黑色荷蘭豆、苦瓜（廣東豐綠系列、生食水果黑苦瓜）、絲瓜（選生食水果絲瓜或者其他耐熱抗旱品種）、胡蘿蔔（7月上旬到8月初，選耐熱抗旱品種）、秋甘藍（捲心菜）、秋花菜等等。當然要根據地方氣候的實際情況來調整栽培時間和方式。

個人建議僅供參考，祝您成功！

謝謝邀請。三伏天正是一年中最熱的季節，人在烈日下，感覺熱的透不過氣來，大汗淋漓有中暑的感覺，蔬菜在極端高溫的環境下生長可想而知。特別象一些不耐熱的蔬菜品種，如大白菜丶青花菜、蘿蔔、菠菜等。近年來，設施農業的興起，由於在烈日酷暑來臨時，加蓋遮陽網，大棚膜上噴"利涼"等防曬劑，使這些看似不可能種出的蔬菜也能反季節上市，從而豐富了人們餐桌上的美味。

拿我們青島地區來說，由於加蓋一些防護措施和科學管理(保持土壤水分，高溫時行間滴灌降溫法等)，可照常種植黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒、芹菜、生菜、苦菊、油麥菜等蔬菜。

在沒有防護措施下，只能種一些耐熱的蔬菜品種，如豇豆、大蔥、韭菜、抗熱甘籃、抗熱小白菜(夏陽)、秋癸、抗熱西紅柿(格利)、抗熱芸豆等。在蔬菜淡季上市，增加農民收入。

三伏天，天氣炎熱，高溫乾旱，田地裡更是悶熱不堪，在這種環境下地打理菜田很不容易。因此，我們可以選擇一些易種植、好管理的蔬菜。

1、胡蘿蔔：胡蘿蔔一般在七月上旬就可以播種了，條播或者點播都可以，要注意選擇耐熱早熟的品種。

2、豇豆：秋豇豆比較容易管理，七月到八月上旬都可以播種，也要選擇早熟耐熱的品種。

3、生菜：生菜的根系比較發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，可以在夏季種植，一般都是在7月初開始播種育苗。

還有很多蔬菜也可以三伏天種植，如黃瓜、西紅柿、空心菜、絲瓜等等。

三伏天種植蔬菜的難度在於防禦高溫、暴雨等惡劣天氣的影響。其次是夏秋是蟲害高發季節，防蟲治蟲的難度也很大。

從種植蔬菜的種類來說，應該和春季差別不大，除了一些喜冷涼的蔬菜在育苗時注意環境的調整。

目前除了露地栽培，還有很大一部分的大棚等保護地栽培，

因此此間育苗是關鍵，育苗要防高溫、防徒長、防蟲、病等。

適合的作物有很多，茄果類的番茄、茄子、辣椒，葫蘆科的黃瓜，絲瓜，豆科作物的豇豆、十字花科的青花菜、甘藍、大白菜、小白菜，還有一些速生的葉菜類都可種植。

伏天較熱也較乾燥，建議種些易種植、好管理的、較為耐旱的品種，如根系較為發達的瓜類、地下莖型別品種，如苦瓜，絲瓜，黃瓜，西紅柿，韭菜，四季豆，豆角等

三伏天可以種植什麼蔬菜？

在三伏天要種植蔬菜，那真的是要付出比平時耕地的汗水才行哦。本來人在三伏天就很容易焦躁，而種植蔬菜也更容易遭到高溫、悶熱及病蟲害的多重影響。不過，如果下定決心去種的話，還是有多重蔬菜是可以栽種的。這裡，農夫推薦以下幾種蔬菜。

生菜是一種可以直接生吃的蔬菜，很多人也愛吃。這種蔬菜長勢很快，只要肥水充足，一到兩個月就可以採收了。一般生菜主要是分為春播和秋播。而秋播的話一般是在七八月份的時候。在播種的時候，最好是先育苗，然後在移栽。

老話說頭伏蘿蔔二伏菜，在頭伏的時候就可以栽種胡蘿蔔了的。雖然近些年在市場上也出現了不少春播的胡蘿蔔，但是胡蘿蔔的最佳播種時間其實是在小暑與大暑之間，也就是三伏天的時候。

如果你喜歡吃綠葉菜的話，那這個時候是可以播種小油菜了的。小油菜的最佳播種時期是在8月份到10月份之間。不過，又要各地的季節差異比較大，還是要因地制宜。

可以種絲瓜

絲瓜可以在夏季的6月~9月種植，絲瓜有一個好處就是，種上省事，尤其在農村的院子裡，靠牆根種上幾棵絲瓜，到了立秋天氣涼爽的時候，是絲瓜結果最多的。一顆絲瓜能接幾十斤的絲瓜呢。

夏季種上茄子或者辣椒，當立秋後甚至到了霜降的時候，茄子和辣椒還能奉獻它們的光和熱呢。種植茄子和辣椒並不複雜，集市上都有賣苗子的，也不貴，一把苗子也就是幾塊錢，到時候結出的蔬菜可是價值幾十倍，甚至上百倍的，種上兩行，一家人肯定是吃不了的。

現在市面上賣的西紅柿口感明顯不如自己家種的，自己家種植的一定會等它們自然成熟，那口感酸酸甜甜的，還有入口沙沙的感覺，簡直忘不了。這樣的記憶也都留在了童年的時光裡。

還可以種植紅蘿蔔，冬瓜，生菜，菠菜等日常食用的蔬菜，基本上都可以種植，在農村有多餘的小菜園的，完全可以考慮種一些，供一家人食用。