泥鰍屬雜食性魚類，捕食以浮游生物、小型甲殼動物、昆蟲、扁螺和高等植物的碎屑及藻類等，有時也取食水底腐殖質或泥渣。

值得注意的是，泥鰍非常貪吃，餵養的時候應該避免投食過多導致它吃得過飽，妨礙腸管的正常呼吸，影響生長。

由於泥鰍屬雜食性魚類，所以無論牛糞、米糠，或者麥、蠅蛆都可以作餌料投餵，一般日投三次即可，投餵量一般據採食情況自行確定。

泥鰍的飼餵過程中，可以適當地補施些有機肥，但在施肥時，一定不能過多過頻，並且要勤水，一般10—15天換水一次。

泥鰍屬魚綱、鰍科，是溫水性魚類，生命力強，喜在常年有水的稻田、池塘裡生活，食習廣雜，繁殖力強。棲息於靜水的底層和有腐殖的淤泥中，喜在底層活動。夜晚出來覓食，以昆蟲、扁螺、水草為主食，也食腐植質。

泥鰍腸壁薄、腸管直，血管分佈多，能進行呼吸，當水中缺氧時，除鰓外也能用腸呼吸，此象多發生在氣候驟變，低壓暴雨來臨前。冬季水乾涸鑽泥中，靠溼潤環境用腸管呼吸，也能維持生命。

泥鰍活動適溫在18℃～30℃。在水溫25℃～28℃時生長最快，30℃以上，即鑽入泥底或草叢中棲息。水溫下降10℃以下開始冬眠。次年水溫上升5℃以上，開始出穴活動。

生活習性：

泥鰍喜歡棲息於靜水的底層，常出沒於湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強。

泥鰍不僅能用鰓和面板呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能；當天氣悶熱或池底淤泥、腐植質等物質腐爛，引起嚴重缺氧時，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當它轉頭緩緩下潛時，廢氣則由肛門排出。

每逢此時，整個水體中的泥鰍都上升至水面吸氣，此起彼伏，故西歐人對它有“氣候魚”之稱。