攝入糖過多本身就對身體健康不好，會導致個種身體裡面分泌不協調，肥胖缺鈣......等。每天攝取量都要講究，現在生活條件好了，自身的身體健康要注重，都不能過量食用。健康飲食習慣身體才健康。

過量的糖確實對身體健康不利，那麼要把所有糖都戒掉嗎？

不需要！

我們日常吃下去的各種糖類，大部分都能在轉化成葡萄糖之後，經血液輸送到全身消耗掉，不會直接作用於我們的面板，只有當血糖含量持續偏高時，小部分“不配合”的糖會與蛋白質發生“糖化”，生成AGEs。

（一道高中生物必考題，幫大家複習一下，健康人體血糖值會因為進食產生這樣的波動，即使某餐吃了很多甜食，攝入了大量糖，胰島素和腎上腺素會逐漸將血糖調節至正常水平）

▷ 影響血糖均值的食物要控制

雖然我們吃的糖不直接作用於面板，但偏愛甜食、長期攝入過多糖類容易引發肥胖，而肥胖和飲食不均衡是除了激素因素以外，引起高血糖的最主要原因。

抗AGEs第一步就是預防高血糖，預防血糖的均值不持續高於正常水平。同樣的糖分攝入，不同年齡的吸收情況也不同，隨著年紀增長，我們更要注意控制影響血糖值的食物攝入量。

所以雖然不用把所有糖都戒掉，但不要長期選擇偏甜口味的食物，要做到膳食均衡。

▷ 少食用高GI的食物

高GI的食物就是吃了以後在短時間內能讓血糖持續快速升高的食物，注意，血糖持續升高容易產生什麼？對，AGEs。所以像蛋糕、餅乾、以及各種精加工食品要少吃。

並且，高GI的食物引起血糖升高的同時，也容易讓胰島素分泌處於較高水平，進而刺激控制皮脂腺的性激素處於活躍狀態，所以這就是為什麼有些人吃高GI食物，吃甜食容易長痘。

▷ 儘量不吃糖化蛋白質

翻譯一下，就是燒烤、油炸類食物儘量減少攝入。

這類食物就是用炸、烤、烘等方式，透過糖與蛋白質的美拉德反應讓食材變得香氣四溢、色澤誘人......而這類食物往往自帶大量AGEs！

AGEs一旦在我們體記憶體在就是不可逆的，不可代謝也不能轉化，所以怎麼還能從外界再補充編外AGEs呢？雖然夏天和燒烤很配，恩，還是放下點外賣的手吧。

▷ 也要小心糖分攝入不足

前面的知識都是為了說明，我們一定要控糖，但不需要把糖都戒斷。

戒掉高甜食物、戒掉遊離糖，少吃零食飲料甜點就可以，碳水以及水果是不能少的，碳水可以不選擇精加工食品，水果可以選擇果酸成分較高的。

缺糖是萬萬不行的，畢竟，低血糖也是一種病，血糖不足輕度會頭暈乏力，重度會導致人腦多巴胺分泌不足，出現抑鬱、帕金森帕金森綜合徵......

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