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  • 1 # 手機使用者86853604284

    可以,但更多的人不太喜歡這種口味。

     螃蟹美,幾乎人人都愛吃,但根據科學研究,有些部位卻不能食用。

      1 蟹胃不能吃。蟹胃俗稱"蟹和尚",在背殼前緣中央似三角形的骨質小包;

      2 要清除蟹腸。蟹腸即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;

      3 蟹心不能吃。蟹心俗稱六角板。

      4 蟹腮不能吃,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。

      這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等,人吃後很容易產生疾病。除此之外,蟹肉部分就都能吃了。

      醫生特別提醒,人們在大街小巷常常可以看到:一些小商小販推著小車出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。這種螃蟹千萬不要吃。它叫溪蟹,是一些寄生蟲的中間寄主,如果食用,極易染上傳染病。

      吃蟹的順序:

      一、吃蟹腿

      吃蟹是講究慢工出細活,最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八隻,腿裡的肉好吃,但是不好取,食蟹腿時,可先吃掉兩處關節,然後將腿裡的肉吸出來。

      二、吃蟹鉗

      蟹鉗的肉較多,吃起來相對也比較方便。按照以前的方法,吃蟹鉗時需要用小錘子敲開,然後用小籤子挑著吃,現代人早沒了那份矜持,兩隻螯左右分開,雪白的蟹肉就呈現在眼前。

      三、吃蟹黃

      吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼,注意要從頭頂將蓋開啟,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩邊屈,把蟹膏擠出來食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鮮美的蟹黃,要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

      四、吃蟹肉

      接下來就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈絲狀,需要把半邊蟹打橫入口,逐瓣咬開蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口。

      螃蟹性寒,脾胃虛寒者應儘量少吃,吃時可蘸薑末醋汁,以去其寒氣。

      另外,患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹,否則會加劇病情,患有高血壓、冠心病、動脈硬化者,儘量少吃蟹黃,以免膽固醇增高。另外,螃蟹不宜與茶水和柿子同食,因為茶水和柿子裡的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,使人出現腹痛、嘔吐等症狀,也就是人們常說的“胃柿團症”。

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