食材清單

大豆蛋白片（帶魚） 8片 、 雙色椒 各半個 、 豆豉 1調羹 、 輔料： 、 澱粉 1調羹 、 糟辣醬 2調羹 、 老抽 小半調羹 、 蒜瓣 2顆

烹飪步驟

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蛋白片～

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蛋白片覆水，3分鐘就泡開了～

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雙色椒和蒜瓣切丁，準備了糟辣醬。如果沒有這個醬，可以用辣椒麵什麼的，也可以不放辣，各人隨意～

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抓幹水的蛋白片，豆豉一調羹備用。澱粉調成水澱粉～

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熱油，稍多一點油，蛋白片象老豆腐一樣吸油，口感卻是肉質的感覺，很有嚼勁～

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把蛋白片炸至變色

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鍋裡留油，爆香豆豉～

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翻炒蒜瓣出味～

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入蛋白片～

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辣椒丁～

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水澱粉～

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糟辣醬酸酸甜甜，不是很辣，調色，調味都佳。沒有的可以用其它替代品～

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翻炒後，滴一些老抽調色即可～

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夾起"帶魚"～

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食材是堆起來，醬汁是澆注才好看～

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順手做下裝飾～

最後一步

偽"帶魚"～