因為修剪要對枝條進行疏枝、回縮、短截等操作，所以動刀修剪前，必須對獼猴桃的結果習性及枝條型別有足夠的瞭解。

獼猴桃樹是在當年抽發的枝條上結果，但往往只有從1年生枝條上當季抽發的枝條才能結果，在結果枝上也通常是前5~12個節位坐果（圖1）。

主幹及主蔓通常是永久性的，如果有必要，主蔓可以透過壓下一根新枝條進行更換。結果母枝可以每年更換，也可以兩年或多年才進行更換。

隨枝條生長，其不同部位的芽節間長度不一、飽滿程度不一，導致其所發出枝條旺盛程度不一的現象。其中基部芽癟，節間長，中部芽飽滿，梢部芽又趨癟。

2、 短截：對一年生枝進行的剪截。

3、 回縮：對多年生枝蔓的剪截。

4、 單枝更新與雙枝更新

單枝更新：每個枝組，剪留2枝，一枝輕剪結果，另一枝極重剪用以更新。一般上位枝結果，下位枝更新。

雙枝更新：相鄰枝組，一枝組重截，用以更新，另一枝組，留一枝輕剪使結果，下年輪換。

5、 結果枝連續結果

在上年果柄前留一定節位枝剪截

選留母枝時可本著“五去五留”的原則：①去遠留近（遠離主幹的光腿枝）；②去上留下（同時有幾個母枝時，選留下位枝）；③去外（即外圍枝，二道架絲外的外移枝）留內；④去彎（生長彎曲捲縮枝）留直；⑤去弱（細弱枝、超短枝）留強；同時剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、幹樁等。