魚塊蔥薑蒜片，料酒胡椒粉醃製15分鐘，下油鍋炸至兩面金黃，砂鍋內放少許油，姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒魚塊高湯燜煮熟

1. 把食材都洗淨準備好，把西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐切成小塊

2. 砂鍋中加入適量水，放入蔥姜，蓋上蓋子把水燒開

3. 水開後，把西紅柿、胡蘿蔔、白蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，慢燉30分鐘左右

4. 然後把白菜撕成塊，放入鍋中，翻滾5分鐘左右

5. 然後把金針菇撕開加入鍋中，翻滾七八分鐘

6. 菜基本都燉的差不多了，加蛤蜊，看蛤蜊基本都開口了後，加入海蠣子肉，水翻滾起來關火即可

7. 往鍋中加入鹽、雞精、香油、香菜段，調味

8. 調好味後，即可出鍋開吃啦

砂鍋燉炸魚塊的家常做法

步驟

1.提前炸好魚晾涼。

2.取出一碗備用。

3.蒜苗洗淨切末。

4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。

5.待燒開水，放入炸魚塊。

6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。

7.這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。

8.把魚盛到碗裡，撒入蒜苗末。ok！

小貼士

1.必須放醋，解膩提香。

2.沒有蒜苗也可以放韭菜。

3.炸魚一定要開鍋後放入。

燉炸魚的家常做法

1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊

2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上

3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次

4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊

5.砂鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊

6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右

7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片

8.大火炒至斷生即可

首先將魚切成塊狀 然後再加入。食鹽，生抽 生薑蔥段 醃製15分鐘 鍋中放油將魚塊煎至兩面金黃 要出備用 砂鍋的底部放一些金針菇 洋蔥 把炸好的魚塊擺在上面 加入一瓶啤酒 小火慢燉半個小時 在加入青紅椒 香蔥 起鍋啦