沖泡法◇

●主泡器

沖泡黑茶，可選用紫砂壺或者蓋碗作為主泡器。

●投茶量

按照1:30的茶水比例來投放幹茶，以150毫升的紫砂壺為例，茶葉的投放量在5克左右為宜。

●沖泡

在沖泡黑茶前，先用沸水溫杯潔具，然後再醒茶。

第一道可作洗茶，第二道茶湯方可開始飲用。

●水溫

沖泡老黑茶時需使用100度的沸水，其滋味更為完美。陳放多年的老黑茶需要足夠的高水溫來喚醒，並去除陳味。

◇煮茶法◇

●煮茶器

煮茶建議使用陶壺，良好的保溫效能使茶湯更為醇厚綿滑。

●投茶量

以1.5升的陶壺為例，其最佳投茶量在10~12克左右。

●洗茶

投茶入壺後加入100毫升的水，煮開後倒出茶湯，棄之不飲。

●煮茶

洗茶後，可注入熱水煮茶，待茶湯煮沸後，關火冷卻4至5分鐘後，即可品飲。

◇煎茶法◇

黑茶“泡不如煮，煮不如煎”，如時間充裕，用冷水煎茶，茶湯滋味更加醇厚、柔滑，回甘更為明顯。

煎茶時，待茶湯沸騰後小火續煮十分鐘，方可飲用，其滋味爽滑，甜潤。

老黑茶經過歲月的陳化，在後發酵的過程中已將苦澀物質轉化掉，滋味甘甜，久煮不苦不澀。

◇燜茶法◇

如果您是在辦公室或外出環境，可以使用保溫杯或者保溫熱水瓶來燜茶。

將洗過的茶葉放入保溫杯瓶中，注入沸水，關上杯蓋，燜泡半小時左右，即可將茶湯倒出飲用。

黑茶具有不易餿的特質，即使燜泡時間過長，也無需擔心。

黑茶雖然較為小眾，但它的種類繁多。