糯米在我們日常生活中會經常食用，一般都是做為主食以外的補充。因為糯米粘性比較大，不太利於消化，所以一般都是製作糕點，做成風味食品來食用，不太適宜做為主食。糯米我們這裡也叫江米，市場上常見的一般有兩種:長粒的糯米:市場上的長粒糯米還有一種紫色，大家管它叫“紫米”。長粒的糯米粘性一般沒有圓粒的粘，但是長粒糯米聞起來有香味，所以大家又管它叫“長粒香”。
圓粒的糯米:圓粒的糯米比較常見，也是大家經常用到的。用它包粽子、磨粉製作粘糕、元宵、湯圓等。屬於用途比較廣泛的一種雜糧。
長粒的糯米好還是圓粒的糯米好一，看用途長粒的糯米一般都是利用它的特殊風味，搭配大米做粥或米飯食用。因為其特有的香氣，以及比大米的粘性要強，所以可以使製作出的米飯或粥，增加香糯的口感。圓粒的糯米用途比較廣泛，特別適合用於製作各種風味食品，以及節日食品。而且圓粒糯米也經常磨粉以後，在很多糕點中應用。因為其粘性比較大，口感有韌勁，味道略帶甜味，所以特別受歡迎。
二，看價格長粒糯米的價格比圓粒的要貴，因為長粒糯米比較少。總給我的感覺，長粒的糯米應該是雜交的或者國外引進的品種。長粒糯米的價格因為高於圓粒糯米，所以給大家的感覺長粒要比圓粒的好一些。而且長粒糯米一般都有天然的香味，而且不是那麼的粘，感覺吃了不會像圓粒糯米那樣，不太容易消化。不過我們平常食用的糯米制品，一般都是用圓粒糯米制作的。長粒糯米因為粘性沒有圓粒糯米強，所以製作一些傳統的糯米食品，還是圓粒的多一些。
如何挑選好的糯米看:糯米的顏色比較亮，沒有發烏的感覺，並且糯米里能夠看到它的胚芽。尤其是長糯米。聞:糯米一般有區別於大米的味道，尤其是長糯米有特有的米香。沒有黴味和異味。摸:抓起一把糯米後鬆開，看見手上沒有殘餘米粉的，這樣的屬於比較新鮮的糯米。糯米因為粘性比較強，不利於消化。所以不適合做為主食經常食用，而且即使偶爾食用也不要貪多。“以前老人長對小孩說的，吃糯米了不許哭鬧，也是很有道理的！”所以如果生氣、上火，最好不要食用糯米制品。
糯米在我們日常生活中會經常食用，一般都是做為主食以外的補充。因為糯米粘性比較大，不太利於消化，所以一般都是製作糕點，做成風味食品來食用，不太適宜做為主食。糯米我們這裡也叫江米，市場上常見的一般有兩種:長粒的糯米:市場上的長粒糯米還有一種紫色，大家管它叫“紫米”。長粒的糯米粘性一般沒有圓粒的粘，但是長粒糯米聞起來有香味，所以大家又管它叫“長粒香”。
圓粒的糯米:圓粒的糯米比較常見，也是大家經常用到的。用它包粽子、磨粉製作粘糕、元宵、湯圓等。屬於用途比較廣泛的一種雜糧。
長粒的糯米好還是圓粒的糯米好一，看用途長粒的糯米一般都是利用它的特殊風味，搭配大米做粥或米飯食用。因為其特有的香氣，以及比大米的粘性要強，所以可以使製作出的米飯或粥，增加香糯的口感。圓粒的糯米用途比較廣泛，特別適合用於製作各種風味食品，以及節日食品。而且圓粒糯米也經常磨粉以後，在很多糕點中應用。因為其粘性比較大，口感有韌勁，味道略帶甜味，所以特別受歡迎。
二，看價格長粒糯米的價格比圓粒的要貴，因為長粒糯米比較少。總給我的感覺，長粒的糯米應該是雜交的或者國外引進的品種。長粒糯米的價格因為高於圓粒糯米，所以給大家的感覺長粒要比圓粒的好一些。而且長粒糯米一般都有天然的香味，而且不是那麼的粘，感覺吃了不會像圓粒糯米那樣，不太容易消化。不過我們平常食用的糯米制品，一般都是用圓粒糯米制作的。長粒糯米因為粘性沒有圓粒糯米強，所以製作一些傳統的糯米食品，還是圓粒的多一些。
如何挑選好的糯米看:糯米的顏色比較亮，沒有發烏的感覺，並且糯米里能夠看到它的胚芽。尤其是長糯米。聞:糯米一般有區別於大米的味道，尤其是長糯米有特有的米香。沒有黴味和異味。摸:抓起一把糯米後鬆開，看見手上沒有殘餘米粉的，這樣的屬於比較新鮮的糯米。糯米因為粘性比較強，不利於消化。所以不適合做為主食經常食用，而且即使偶爾食用也不要貪多。“以前老人長對小孩說的，吃糯米了不許哭鬧，也是很有道理的！”所以如果生氣、上火，最好不要食用糯米制品。