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1 # 使用者4070840647915
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2 # 迷路的鹿67
1，把野山菌菇冷水泡發，然後洗淨
2，每一個草菇上邊磕入一個鵪鶉蛋，放進鍋中，大火燒開後
3，改文火蒸10分鐘上下起鍋，在蒸的情況下，取一碗大骨湯，新增一匙木薯澱粉
4，可將擦草菇剩餘的鹽和白胡椒粉放小量在大骨湯中，和木薯澱粉一塊混和勻稱
5，將山菌鵪鶉蛋放進盤裡，每一個都澆上大骨湯芡，再加適當蔥段裝點
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3 # 使用者5982034413890
將菌類平菇洗乾淨後，略微瀝乾水分，用少量鹽和油醃漬5分鐘。香腸剁碎預留。
用小的刨刀將菌類裡邊再挖空一些 便於裝雞蛋烤蘑菇鵪鶉蛋的做法
將菌類和平菇鋪平在烘烤盤裡，每一隻菌類裡都打一隻雞蛋，滴一滴生抽。平菇裡則放進剁碎的香腸（平菇淺 放不上蛋）烤蘑菇鵪鶉蛋的做法
小烤箱。左右火燒至蛋熟（我們家是galanz的小烤箱，烤的慢 因此 要烤25分鐘，先烤十五分鐘，再調節下菌類的部位再再次烤，便於遇熱勻稱）好一點的烤箱烤個十五分鐘應當可以了，時間自身調整
1.
準備好野山菌鵪鶉蛋。
2.
把野山菌洗乾淨,剪掉根蒂。
3.
把鵪鶉蛋洗乾淨煮熟,用涼水泡一會再把殼子剝掉。
4.
準備好生薑、小蔥、大蒜,還有幾片胡蘿蔔,把澱粉里加水調成澱粉液。
5.
鍋裡放油燒熱,把生薑和大蒜爆香。
6.
放入野山菌翻炒,放點鹽,放點醬油,蠔油,生抽翻炒後放鵪鶉蛋和胡蘿蔔一起燜煮一會。
7.
野山菌煮熟後,把澱粉液倒入勾芡然後關火起鍋。