第一方面：酒精度

酒精度越低，對身體和肝臟的傷害就越小。在紅酒、啤酒和白酒中，紅酒的酒精度在8%-15%之間，啤酒的酒精度則為10%，而白酒最低的酒精度也為38%。所以白酒是最傷肝的，特別是高度白酒。

第二方面：營養價值或功能

而且如果是酒精度相等的情況下，從營養的角度來看，紅酒的營養成分相對來說高一些。紅酒裡含有酸和單寧，這些成分對軟化心血管以及預防心血管疾病具有一定的作用，因此人們常被建議每天適量飲用紅酒。

其次是啤酒，它以大麥芽、酒花、水主要材料，經酵母發酵作用釀製而成的。適量飲用啤酒，還能起到健脾開胃，預防骨質疏鬆的作用。

最後才是白酒，其主要是以糧谷為材料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。僅僅是起到促進血液迴圈、暖身抗旱的作用。

從這三種作用來說，白酒的“功能性”是最低的，除非是高寒地區或者從事登山、探險的極限運動愛好者，現代人基本不需要用白酒來禦寒。

第三方面：品種

如果酒精度相同，一般來說，烈性酒對肝臟的傷害最大。

在國際上，酒精含量高於40%的就統稱為烈性酒。從上面的酒精度來看，白酒無疑就是烈性酒，白酒的酒精度為38%～60%。因此，從酒的品種來說，白酒也比紅酒和啤酒更傷肝。

同時有一項調查顯示，長期飲用白酒而致酒精性肝病的機率高達11%，飲用啤酒和紅酒所導致的酒精性肝病機率分別為0.8%和0.6%。這一研究同樣表明了白酒對肝臟的傷害是最大的，以及酒精度越高越傷肝。