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  • 1 # 橙子oy

    青梅的幾種家庭做法

    青梅酒

    青梅具有促進新陳代謝和整腸的作用,不要擔心由於過度的減肥而引起面板粗糙。淨血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素,而青梅全都有了。它不僅具有保健功能,更像是一種古老的女人酒。梅子的青花淡香,與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人,最適合女人在初夏時自斟淺嘗。 

    材料:青梅、白酒、黃冰糖

    工具:廣口玻璃瓶

    做法:

    1、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;

    2、青梅買回來後,用清水洗乾淨(去掉果蒂,抹掉表皮的黑汙漬);

    3、用乾淨無油無異味的鍋,水煮開後把青梅倒進去,立刻倒出來(動作要快,不然就變成熟梅了),用涼水衝一會(過冷);

    4、青梅衝過水後,用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分;廣口玻璃瓶清洗乾淨,抹乾水分,可用少許白酒消毒;

    5、瓶裡裝入青梅,按一層梅一層糖放,緩緩注入白酒(動作不要太大),加至八九份滿即可,蓋上瓶蓋,放置陰涼處。(糖可分兩次來放,等第一次 放的糖溶後再放入剩下的糖;泡製一段時間後,定期搖勻沉在瓶底的糖份。)

    至快都要等上三個月以上才能喝到青梅果酒。都說酒是陳釀的好,一年以上的梅酒口感才有保正。

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