手術是胃癌最主要、最有效的治療手段，以切除範圍有全胃切除術、部分胃切除術兩種術式，部分胃切除術又分近端胃切除術、遠端胃切除術，這都是根據腫瘤位置、大小、浸潤深度而定的。手術畢竟是創傷性治療方法，可能出現這樣、或那樣的併發症，其中，不想吃飯、食慾差就是最常見的問題，什麼原因造成的呢？

近端胃切除後殘胃與食管吻合，其胃腔或許只是原來的1/4、1/5，進食量就不會很大，且沒有賁門防止食物返流，病人多會有燒心、反酸等不適，病人不想吃飯也難免，因此術後建議病人少量多餐，飯後要活動一下，不能立刻平臥。

遠端胃切除後胃腔也變小，幽門沒有了，若手術是畢氏Ⅰ式，十二指腸膽汁也可能返流到殘胃，病人也會存在胃脹、胃疼、消化不良，也是病人不想吃飯的原因。

遠端胃畢氏Ⅱ術式、或全胃切除術，消化道重建的方法比較多，消化道通路改變也需要病人有時間去適應。

很多胃癌術後多需要輔助化療，化療具有兩面性，既是治療，也有不小的毒副反應，不想吃飯是最常見的，嚴重的可能有噁心、嘔吐。做些可口的飯菜，儘量吃一些，化療結束後食慾大多可能有改變。

癌症病人心理負擔很大也難免，影響病人食慾。儘可能地放鬆，多活動活動，和其他人聊聊天，或許能改善病人食慾。