一、西湖龍井

產地是浙江，屬於綠茶。西湖龍井茶，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。

習慣上稱為龍井，是中國第一大名茶。歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，獅--獅峰（地名），龍--龍井（地名），雲--雲棲（地名），虎--虎跑（地名），其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。

二、洞庭碧螺春

產地是江蘇，屬於綠茶。洞庭碧螺春，具體產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春，用春季採摘的細嫩芽頭炒制而成，製作一公斤高階碧螺春，需要茶芽13.6~15萬個。碧螺春外形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，因而得名“碧螺春”。

三、信陽毛尖

產地是河南，屬於綠茶，信陽毛尖產於河南信陽大別山地區。

信陽產茶已有二千多年曆史，茶園主要分佈在車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭等群山的峽谷之間。這裡地勢高峻，一般高達800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，雲霧頗多。清乾隆年間有人道：“雲去青山空，雲來青山白，白雲只在山，長伴山中客。”這樣的環境，造就了信陽毛尖獨特風格，質香氣清高，湯色明淨，滋味醇厚，葉底嫩綠。

四、黃山毛峰

產地安徽，屬於綠茶。黃山毛峰是，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

黃山毛峰的生長環境，山高林密，日照短，雲霧多，自然條件優越，茶樹得到雲霧滋潤，蘊成良好的品質。黃山毛峰採製十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

五、廬山雲霧

產地江西，屬於綠茶。產於江西九江市廬山。廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。

廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

六、六安瓜片

產地安徽，屬於綠茶。六安瓜片，產於安徽西部大別山茶區。其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，它最先源於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，又名“齊雲瓜片”。在齊雲瓜片中，又以齊雲山蝙蝠洞所產瓜片為名品中的最佳。

六安瓜片是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產品，堪稱一絕。成品茶，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡後，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風之功效。

七、君山銀針

產地湖南，屬於黃茶。君山銀針，產於湖南嶽陽洞庭湖的青螺島，是有千年歷史的傳統名茶，古有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描述。

品茶芽頭茁壯，大小均勻，茶芽內面金黃色，外層白毫完整，包裹堅實，茶芽外形象一根根銀針，湯色橙黃，滋味甘醇。沖泡品飲之時，有很高的欣賞價值。尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，豎立時，如鮮筍出土，沉落時，像雪花下墮，頭三次都如此。

八、武夷巖茶

產地福建，屬於烏龍茶。產於福建北部著名的旅遊風景區武夷山。其中以景區周邊的正巖產區的品質為佳，正巖產區中又以“三坑兩澗”為優。

武夷巖茶兼具綠茶之清香，以及紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬“綠葉紅鑲邊”的半發酵茶，它的特點“活、甘、清、香”。條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗。葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃。當地人通常用“巖骨花香”來形容品質最優秀的巖茶。

九、安溪鐵觀音

產地福建，屬於烏龍茶。鐵觀音，產於福建安溪，是團揉狀的烏龍茶。

鐵觀音幹茶捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多橙黃，豔似琥珀，有馥郁的自然花香，滋味甘鮮醇厚，回甘悠長，俗稱有“音韻”。茶香高亢持久，謂之“七泡有餘香”。

十、祁門紅茶

產地是安徽，屬於紅茶。產於安徽，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃裡、平裡一帶最優。

祁紅產區，山地林木多，土層深厚，雨量充沛，溫暖溼潤，雲霧多，適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種內含物豐富，酶活性高，很適合製作紅茶。

茶葉一般分為：紅茶（金駿眉），綠茶（西湖龍井），青茶（鐵觀音），黃茶（君山銀針），白茶（壽眉），黑茶（普洱）。又或者以製作工藝分為：不發酵茶（綠茶、白茶、黃茶類），半發酵茶（青茶類）及重發酵茶（紅茶、黑茶類）。