親，兔肉和鵝肉，煮不好都不好吃；兩種肉好吃與否？關鍵在烹飪，哪個肉烹飪得好，就哪個好吃。

排除烹飪技術不計，兩種肉都還可以，都是百姓家常肉菜。比如，燒鵝，紅燜兔子肉，都很好吃，各有千秋，不分好壞，輪換著吃都很好。

好不好吃，各地區各人不同愛好吧！你問廣州，揚州人，肯定是鵝，燒鵝，鹽水鵝都是聞各的地方特色！而有的地方認為鵝肉是發物，養殖，食用很少！四川人，肯定是兔！冷吃兔，麻辣兔頭都是當地最愛！兔肉細嫩，鵝肉稍粗，做法上有所區別，哪個好吃，除了喜好，就剩下廚藝了吧！

我這個人從小就喜歡小動物，特別是做熟的小動物，頓頓少不了。

兔子肉質鮮嫩，蛋白質高脂肪含量低。本身沒有什麼味的，所以燒的時候需要用一些味道重的原料。比如各種香料，豆瓣醬，辣椒什麼的。四川做兔子好像最有名氣。兔子火鍋，冷吃兔，醬兔頭，麻辣兔頭等等。

南京這邊有一家兔子火鍋，味道真是好，我是百吃不厭，開了20幾年了，生意一直不錯，味道也沒有任何變化，活兔宰殺味道鮮美香味濃郁，解饞佳品。但是非常遺憾的是有很多小姐姐覺得兔兔這麼可愛，怎麼能吃兔兔呢？所以吃兔子需要志同道合的人一起去。

下面再說鵝，鵝也是一種被人類馴服的家禽，從詠鵝就能看出，唐朝的時候鵝就是非常常見。 幾個比較有名的鵝菜，鐵鍋燉大鵝（這裡鵝一定要念le）,廣東潮州的滷水鵝，前段時間在廣州樂嘉路附近吃到一家非常好吃的滷水鵝，從來沒有吃過這麼好吃的。（價格也是剛剛的），廣東的深井燒鵝，咱們江蘇的鹽水老鵝，哎呀不能再說了，已經開始咽吐沫了。

鵝也是營養豐富，肉質會相對比兔子老些，但是非常有咬勁，下酒是剛剛的。綜合價格的因素，還有口味的因素。我還是喜歡我常吃這家的兔子火鍋。如果去外地有特殊的鵝菜，肯定也不反對嚐嚐。

當然是兔子肉拉

四川得兔頭也好吃那邊就很喜歡兔子哦

兔子肉怎麼做好吃

可以做雜蔬兔肉，需要準備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，幹辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜，材料準備好以後，就可以準備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗乾淨，鍋裡面加油，把生薑，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒，加入適量涼水，八角，鹽，生抽，幹辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關火，把青蒜用餘溫燒熱就可以盛出來吃了，還可以做紅燒兔肉，準備一些兔肉，白糖，醬油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成塊狀，開水焯一下，炒鍋加入適量的油，加鹽炒到有糖色，把肉放進去炒到變色，然後砂鍋裡面加入適量的冷水，把兔肉放下去，加入調味料燉熟以後就可以吃了。

還可以做炒香辣兔肉，準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，幹辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒醃製15分鐘去除腥味，鍋裡面加一些油，把幹辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。

兔肉怎麼去腥味

製作兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在製作之前焯水，焯水以後清洗乾淨，然後再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等調味料，這樣腥味就能夠很好的去除，可以讓肉的味道更好。

兔子肉的功效與作用

吃兔子肉可以達到祛除疾病，強壯身體作用，在中醫方面認為，兔子肉是寒涼性的，進入大腸經，胃經，脾經，對於脾胃虛弱而導致的身體沒有力氣，食慾下降等都有很好的調節效果，對於陰血不足而引起的消渴，大便秘結身體消瘦等問題也有很好的改善作用。

兔肉可以達到抑制效果，還有人體所需要的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂的含量非常高，經常吃一些兔肉就能讓智力發育變得更好，能夠預防老年痴呆症出現。

吃一些兔肉還可以達到美容面板作用，兔子肉的脂肪含量比較少，比牛肉，豬肉，羊肉，雞肉都要少一些，經常吃一些兔子肉也不用擔心身體會發胖，而且裡面還含有非常豐富的b族維生素，葉酸的含量也非常高，不僅可以讓營養元素更好的轉化以及合成，而且還能夠讓皮炎問題消除，避免面板粗糙，能夠讓面板變得光滑。

吃兔肉還能起到保健作用，兔肉裡面的膽固醇含量比較少，適當的吃一些對於糖尿病，動脈硬化，冠心病，高血壓患者來說，都沒有什麼太大的問題。

吃兔肉還可以養胃，肉質非常的細嫩，而且味道鮮美，熟的也很快，容易被身體吸收消化，特別適合正在生病期間以及康復期間的人來吃，能夠讓體力得到更快恢復。

吃兔子肉的禁忌

吃兔子肉要注意，不要和雞蛋搭配在一起吃，兔肉是寒涼性的食物，雞蛋也是偏寒性的，這些食物搭配在一起吃容易影響到腸胃功能，容易導致拉肚子的症狀出現。

兔肉不要和芹菜搭配在一起吃，芹菜容易對頭髮造成傷害，兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的營養非常豐富，但是吃多以後容易生熱，而兔肉是酸冷食物，吃完以後馬上吃橘子的話，就會讓腸胃功能紊亂，導致拉肚子的症狀出現。

吃兔肉最好不要吃小白菜，容易引起嘔吐腹瀉，白菜裡面還含有非常豐富的維生素c，而兔肉裡面含有非常豐富的蛋白質，搭配在一起吃就容易讓蛋白質變性，會讓營養價值變得沒有那麼高，兔肉不能和鴨血搭配在一起吃，這兩種食物一起吃，容易導致拉肚子的症狀出現。還有好多做法特別是野兔肉更好吃

好不好吃，各地區各人不同愛好吧！你問廣州，揚州人，肯定是鵝，燒鵝，鹽水鵝都是聞各的地方特色！而有的地方認為鵝肉是發物，養殖，食用很少！四川人，肯定是兔！冷吃兔，麻辣兔頭都是當地最愛！兔肉細嫩，鵝肉稍粗，做法上有所區別。