利益驅使，加上愛佔小便宜的消費者。加上華人辨別認知力度不夠。監管沒有及時發現。有的人看到價格低就會動心。畢竟一分錢一分貨。現在網路這麼發達的年代。訊息大爆炸時代。沒有良好的信譽真的會很難長久。

燕窩，主產於菲律賓至緬甸沿海，以印尼燕窩品質最佳。富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物等，其中微量元素鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸；其中多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。

1.抗病毒

從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應抑制劑，它對各種流感病毒的神經氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。實驗證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質。

2.強心降壓

燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。

3.養陰潤燥

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4.補中益氣

燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、乾嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中藥都有很好的功效。

5.增強免疫力

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

6.促進生長髮育

高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。

7.美容養顏

燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體面板、毛髮、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質。同時燕窩裡面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子（EGF），它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損面板起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加面板和毛髮的營養，使其得到滋養。

營養價值

燕窩的營養豐富、是滋陰大補的聖品，但根據現代營養學的分析，燕窩主要成分有蛋白質、水溶性蛋白質、賴氨酸、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，對人體是非常好的保健品。

1、據大量的醫學研究發現，燕窩主要營養成分含有：水溶性蛋白質、碳水化合物，微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀，及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。

2、燕窩中所含有的表皮生長因子(EGF)和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、機體組織損傷的修復起著很大的作用。

3、燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

4、燕窩獨特的蛋白質成分含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

5、燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。

綜上所述是燕窩的功效與食用價值，俗話說燕窩魚翅，因為其價值以及稀有性，所以相對價格較為昂貴，這也促使了一些不法黑商昧著良心發財。

毒血燕事件：2011年8月15日公佈的一項抽檢結果，讓人大驚失色。浙江省工商部門近日在流通領域食品質量例行抽檢中發現，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴重超標。據初步調查，目前浙江市場上銷售的血燕產品主要源自馬來西亞等國家。

據浙江省工商局披露，此次收檢涉及全浙江省各零售店問題血燕達20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克/千克，亞硝酸鹽含量最高達11000毫克/千克。

檢測發現，“鷹皇牌”、“燕之屋”、“正基”、“慶和堂”等品牌血燕無一合格。其中亞硝酸鹽含量最高的是由廣東鷹皇參茸製品有限公司供貨，湖州華聖大藥房有限公司經銷的“鷹皇牌”血燕，其亞硝酸鹽含量高達11000毫克/千克。“燕之屋”、“正基”、“慶和堂”等品牌血燕亞硝酸鹽最高含量均超過10000毫克/千克。

專家指出，血燕中如含有大量亞硝酸鹽，易造成食用者缺氧，嚴重會窒息甚至致死。

燕窩雖好，但說是選擇劣質的反而會適得其反，所以大家買燕窩一定要了解原產地，看一下泡發慮，燕窩形狀，燕毛等

中國的飲食文化素有“以形補形”之說，認為形態性狀與自身相近的食物有相應的補益作用，血燕因外形鮮紅如血，又傳說是金絲燕吐血凝結而成，歷來被當做益氣補血的佳品，受到消費者的追捧。隨著養生滋補的理念逐步深入人心，作為滋補佳品的燕窩也受到越來越多人的青睞。在人們的觀念中，血燕是燕窩中的極品，因而受到熱捧。然而，目前市場上燕窩產品良莠不齊。日前，針對流通領域食品質量抽檢中發現的血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標問題，浙江省工商機關集中開展了燕窩市場血燕產品專項清查行動。截至目前，已經出具檢測報告303批次，檢測結果顯示，亞硝酸鹽含量普遍較高。

檢測發現，“鷹皇牌”、“燕之屋”、“正基”、“慶和堂”等品牌血燕無一合格。其中亞硝酸鹽含量最高的是由廣東鷹皇參茸製品有限公司供貨，湖州華聖大藥房有限公司經銷的“鷹皇牌”血燕，其亞硝酸鹽含量高達11000毫克/千克。“燕之屋”、“正基”、“慶和堂”等品牌血燕亞硝酸鹽最高含量均超過10000毫克/千克。

專家指出，血燕中如含有大量亞硝酸鹽，易造成食用者缺氧，嚴重會窒息甚至致死。