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  • 1 # 使用者2775313468948

    切洋蔥時,由於切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。切洋蔥時如何才不會刺眼呢? 根據老媽的經驗,你不妨試下以下操作

    1.在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

    2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.

    3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.

    4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切。

    5.戴著泳鏡切洋蔥

    6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是透過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的.

    7.洋蔥的氣味是經鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上紙巾切,就沒事了。

    8.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!(呵呵,很好玩.夠另類!!!)

    9.如果已經"淚流滿面"時,可開啟冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!試試看吧!! 只要你在切洋蔥前把刀放在冷水裡浸一會兒,再切就不會刺眼睛了。你不妨一試。 or 洋蔥用薄一點的塑膠袋裝好,然後放入冰箱冷凍室內,待洋蔥涼透但尚未結凍時,取出洋蔥,經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那麼刺眼了。 其實,洋蔥之所以在切時對眼睛有很強的刺激作用,原因在於洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質,它溶解在水中後會變成一種易揮發的酸,這種酸的揮發對眼睛有很強的刺激作用

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