1.

肉餡放六月鮮醬油順時針打餡，然後放少許棉白糖提鮮，切一點薑末，順時針攪拌，然後放一邊。

2.

柿子椒最好切成小塊

3.

我家用的手動攪餡機，很喜歡這種清新的紅紅綠綠，攪出餡後放1小勺鹽，攪拌後放一邊

4.

鮮蝦切碎

5.

打3個雞蛋

6.

上鍋加油炒雞蛋，加入蝦末一起翻炒至鮮蝦變色即可。

7.

兩根胡蘿蔔擦絲，然後切碎

8.

將胡蘿蔔末和柿子椒餡放一起攪拌，因為之前加鹽，菜餡已經殺出菜水，用手將菜餡再攥出的菜汁單放一個碗裡，待所有菜汁擠出，將這珍貴營養的菜汁放入肉餡

9.

菜汁打餡逆時針（順時針也可以但是必須一個方向）攪拌，菜汁要一點一點放進去，肉餡打到感覺有些粘了即可。（這部特別重要，打到粘後，包餃子時餃子餡不會出水，菜汁都在餡裡吃的時候營養不流失）然後將之前炒好的雞蛋和蝦放入一起繼續攪拌。

10.

然後將菜餡和肉餡放一起攪拌吧，然後放一點蔥末（早放蔥會有種臭蔥味），肉餡既成。

11.

提前和麵放著，和麵就不細說了

12.

擀皮，包餃子

13.

包餃子，不細說了吧

14.

加水煮餃子，可以開吃了