檳榔可以看做是食材的，因為很多菜品、粥品裡都有檳榔。說一道江西南昌地道菜——檳榔鵪鶉，這菜真的吃起來鮮嫩勁、，口感極佳，混合著檳榔甘甜略微帶澀的味道，讓整道菜也都變得清涼起來。真是可以說是，吃一次還想再吃第二次。

檳榔是藥材啊，這個不用多說了吧，我看很多人都介紹過檳榔的藥用價值了。檳榔具有“驅蟲、消積、下氣、行水”等功效。檳榔被當作四大南藥之首，也足以說明其在中醫藥界的地位。不過除了檳榔入藥，檳榔入菜也很值得一說，作為食材的檳榔，又能做出怎樣的佳品呢？

在廚師眼裡，檳榔可是一種極佳的創新食材，很多菜品有了它的加入，不僅增添了清香的味道，還能健胃消食降血壓呢。先說海南地區吧，海南人很喜歡嚼檳榔，除了日常嚼食外，還經常把檳榔花燉湯喝，比如檳榔花燉雞，在當地也算是一道特色菜了，不僅健胃消食還能降血壓，男女老少都適合吃。在湖南，也有一道檳榔特色菜，叫檳榔鴨，是以鴨肉為主，起鍋燒油放入辣椒、姜、檳榔、料酒、醬油和鹽翻炒，再用中火燜熟。加入檳榔可以上色，以及達到增香效果，鴨肉吃起來鮮嫩至極，口感極佳。在江西南昌也有一道檳榔菜，叫檳榔鵪鶉，因檳榔的加入，讓整道菜吃起來口感鮮嫩勁爽。

除了上述的地方菜餚，檳榔最簡單、最家常的做法，就是用來煮粥，這在南方比較常見。比如檳榔糯米粥，我在家就經常做，操作很簡單。選用糯米100克、檳榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克作為食材原料。先用水研火麻仁，濾取汁液，加入糯米煮粥至將熟。將檳榔搗碎，用熱水燙郁李仁，去皮，研磨成膏，與檳榔研勻，加入米粥煮片刻即可。我每次都會多煮一些，放冰箱中，想喝的時候，直接一熱就行。

是不是沒想到檳榔還能入菜啊。可能在北方比較少見，我們南方人就會了解得多一些了。不過也不妨礙吃，現在想吃點下啥網上搜下教程就出來了，自己在家就能安排上。

檳榔既是藥材，也是食材啊。不知道你們去南方有沒有吃過檳榔鴨，這是湖南湘潭很有名的一道菜，因為加入了檳榔，口感更加的鮮嫩。還有我們平時吃成品檳榔，就全當零食吃的，加班嚼一嚼還能有提神的功效，平時吃口味王、和成天下檳榔這些牌子會比較多。再說檳榔入藥，我們常吃的藥品中：健胃消食片、四磨湯等就含有檳榔的成分。