翹嘴紅鮊（翹殼、翹嘴巴、白魚、白條）體長，側扁，頭背面平直。口上位，下頜堅厚，上翹，豎於口前。眼大。鱗小，側線鱗80-93。背鰭具強大而光滑的硬刺。臀鰭條3，21-25。
生活在敞水區的中上層，行動迅速，善跳躍。性兇猛，捕食其他魚類，體重1市斤的個體能吞食4寸左右的鰱、鱅魚種。6-7月產卵，產卵場多在近岸水區，卵粘附在水生植物的莖、葉上。生長迅速，體型較大，最大者重達20-30市斤，常見為4-5市斤。天然水體漁獲物中佔比重較大。分佈於全國各主要水系。人工養殖近幾年剛剛起步。養殖技術有待進一步探討。該品種適應各種養殖模式，如網箱養殖、成魚塘套養殖等。池塘養殖是其中的一種養殖模式,具體的技術如下：
該品種的易養殖的特點是，耐浮頭、食性雜、病害少、產量高。
一、魚塘條件
面積1-20畝，水深80-250公分的淡水池塘、一般可養殖四大家魚的地區和池塘勻可養殖翹嘴紅鮊。
二、放養前的準備
放養前清除塘內的野雜魚，特別是鯉魚、草魚等吃食魚，防治它們與翹嘴紅鮊爭飼料。注入50公分以上的河水後就可放養魚種。
6三、苗種選擇
放養一齡魚種要求規格在5公分以上。最好是10-20公分的規格，大小個差距不超過4公分。運輸前要拖網鍛鍊。防治操傷。二齡魚種最好是自己培育，自己養殖，規格在500以下。放養大規格魚種會提高養殖成本和增加養殖風險。
四、放養密度
要求畝產量在250-500公斤畝產的放養密度：一齡魚種規格在5-20公分的，每畝放養1000-1200尾；二齡魚種規格在500克以下的畝放養400-500尾。混養花鰱50尾。
五、飼養管理
1、飼料的種類：人工配合飼料（配方和青魚飼料接近，營養要求偏動物性）、冰鮮魚塊、活餌料魚（要求活餌規格為飼養魚體長的1/3～1/5，種類為上層魚為好，如白鰱、花鰱，鯪魚、白鯽等也可以）、主食蠶蛹也能正常生長，但我們擔心會影響品質所以不提倡。
2、飼料的投餵：（1）冰鮮魚餌投餵，其種類可以多樣。投餵冰鮮魚餌，飼養魚必須是經過馴化過程，3～5釐米時投餵冰鮮魚製成的魚糜，每日多次；10釐米以上，投餵切碎的冰鮮魚，一般每日二次。投餵方式有兩種，一是定點投餵：以每次投餵後在2小時內吃完為限。二是人工拋投：投到翹嘴紅鮊不來搶食為止，投餵次最好是三次。正常情況下，人工養殖翹嘴紅白的餌料係數為4左右。（2）顆粒飼料投餵：投餵顆粒飼料和冰鮮魚所不同的是：投餵後要求在一小時內吃完，飼料係數在2左右。（3）活餌料魚投餵，每5-7天投餵一次，投餵量為翹嘴紅鮊存塘重量的1-2培投餵，吃完後要馬上投餵。吃不完要推遲投餵日期。要注意經常觀察魚的吃食和活動情況靈活握投飼量。
3、水質的調節 翹嘴紅鮊對水質要求不太嚴格，一般在吃食正常的情況不需要經常加水。當水質過濃，魚類吃食減少時應及時加水和開啟增氧機。雖然翹嘴紅鮊沒有上來浮頭，但是如果翹嘴紅鮊長期生活溶氧不足環境中，會影響生長速度。
六、病害防治
到目前為止，從各地翹嘴紅鮊養殖情況來看，還沒有發現重大病害，如果發現寄生蟲，防治方法同四大家魚基本相同。
七、捕撈和運輸
翹嘴紅鮊，善跳越，拖網捕撈時最好加蓋網。由於翹嘴紅鮊性情急燥，容易受傷，給長途運輸帶來了一定的難度。如果在捕撈時保持不受傷，那麼，人工養殖的翹嘴紅鮊的運輸成活率也很高。
翹嘴紅鮊是一個新的野魚家養殖品種，各地的養殖技術還是夠成熟，有待各地養殖戶在生產實踐中摸索和提高
翹嘴紅鮊（翹殼、翹嘴巴、白魚、白條）體長，側扁，頭背面平直。口上位，下頜堅厚，上翹，豎於口前。眼大。鱗小，側線鱗80-93。背鰭具強大而光滑的硬刺。臀鰭條3，21-25。
生活在敞水區的中上層，行動迅速，善跳躍。性兇猛，捕食其他魚類，體重1市斤的個體能吞食4寸左右的鰱、鱅魚種。6-7月產卵，產卵場多在近岸水區，卵粘附在水生植物的莖、葉上。生長迅速，體型較大，最大者重達20-30市斤，常見為4-5市斤。天然水體漁獲物中佔比重較大。分佈於全國各主要水系。人工養殖近幾年剛剛起步。養殖技術有待進一步探討。該品種適應各種養殖模式，如網箱養殖、成魚塘套養殖等。池塘養殖是其中的一種養殖模式,具體的技術如下：
該品種的易養殖的特點是，耐浮頭、食性雜、病害少、產量高。
一、魚塘條件
面積1-20畝，水深80-250公分的淡水池塘、一般可養殖四大家魚的地區和池塘勻可養殖翹嘴紅鮊。
二、放養前的準備
放養前清除塘內的野雜魚，特別是鯉魚、草魚等吃食魚，防治它們與翹嘴紅鮊爭飼料。注入50公分以上的河水後就可放養魚種。
6三、苗種選擇
放養一齡魚種要求規格在5公分以上。最好是10-20公分的規格，大小個差距不超過4公分。運輸前要拖網鍛鍊。防治操傷。二齡魚種最好是自己培育，自己養殖，規格在500以下。放養大規格魚種會提高養殖成本和增加養殖風險。
四、放養密度
要求畝產量在250-500公斤畝產的放養密度：一齡魚種規格在5-20公分的，每畝放養1000-1200尾；二齡魚種規格在500克以下的畝放養400-500尾。混養花鰱50尾。
五、飼養管理
1、飼料的種類：人工配合飼料（配方和青魚飼料接近，營養要求偏動物性）、冰鮮魚塊、活餌料魚（要求活餌規格為飼養魚體長的1/3～1/5，種類為上層魚為好，如白鰱、花鰱，鯪魚、白鯽等也可以）、主食蠶蛹也能正常生長，但我們擔心會影響品質所以不提倡。
2、飼料的投餵：（1）冰鮮魚餌投餵，其種類可以多樣。投餵冰鮮魚餌，飼養魚必須是經過馴化過程，3～5釐米時投餵冰鮮魚製成的魚糜，每日多次；10釐米以上，投餵切碎的冰鮮魚，一般每日二次。投餵方式有兩種，一是定點投餵：以每次投餵後在2小時內吃完為限。二是人工拋投：投到翹嘴紅鮊不來搶食為止，投餵次最好是三次。正常情況下，人工養殖翹嘴紅白的餌料係數為4左右。（2）顆粒飼料投餵：投餵顆粒飼料和冰鮮魚所不同的是：投餵後要求在一小時內吃完，飼料係數在2左右。（3）活餌料魚投餵，每5-7天投餵一次，投餵量為翹嘴紅鮊存塘重量的1-2培投餵，吃完後要馬上投餵。吃不完要推遲投餵日期。要注意經常觀察魚的吃食和活動情況靈活握投飼量。
3、水質的調節 翹嘴紅鮊對水質要求不太嚴格，一般在吃食正常的情況不需要經常加水。當水質過濃，魚類吃食減少時應及時加水和開啟增氧機。雖然翹嘴紅鮊沒有上來浮頭，但是如果翹嘴紅鮊長期生活溶氧不足環境中，會影響生長速度。
六、病害防治
到目前為止，從各地翹嘴紅鮊養殖情況來看，還沒有發現重大病害，如果發現寄生蟲，防治方法同四大家魚基本相同。
七、捕撈和運輸
翹嘴紅鮊，善跳越，拖網捕撈時最好加蓋網。由於翹嘴紅鮊性情急燥，容易受傷，給長途運輸帶來了一定的難度。如果在捕撈時保持不受傷，那麼，人工養殖的翹嘴紅鮊的運輸成活率也很高。
翹嘴紅鮊是一個新的野魚家養殖品種，各地的養殖技術還是夠成熟，有待各地養殖戶在生產實踐中摸索和提高