先說如何辨別好壞，再聊啥時候買好。

春漿（油菜漿，槐花漿）品質要比夏漿秋漿好

春漿顏色淡黃，有光澤，口感也強於夏漿秋漿，後口回味略微帶甜。

辨別好壞基本可以從是否加澱粉或者是否過濾漿這兩方面。

一：如果有澱粉，滴入碘酒會呈現藍黑色，純漿則無變化。

二：檢查是否過濾漿，其實這點只要不買太便宜的，基本沒事。王漿 化冰至冷凍反覆幾次，就會有王漿酸析出，可塗一點在手背，用手指捻來感覺。

我個人認為，挑王漿要買春漿，當然了賣家們都說自己是春漿，在此說明一下春漿的特點，顏色淡黃，口感酸澀辣，但沒有秋漿那麼重的口味，口感太重的，顏色發紅的，基本可斷定不是春漿。

也看到同行的宣傳了，想問幾句，真的有你所說的那麼好嗎？所說的都是真的嗎？顧客連中蜂意蜂都分不出來，你確定能分清什麼是漿王什麼是蜜王？你如何保證你賣的一定是蜜王所產的王漿呢？誰說漿王都是定點的呀？我不是挑事啊，我只是覺著你為了宣傳自己，把別人說的太不堪了吧！

鑑別蜂王漿的方法主要有：　　優質蜂王漿的特徵：首先，取少許蜂王漿放入一無色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黃色且整體顏色一致是首要特徵。其次，可以觀察到漿中有膠狀粒子物，且有一定光澤，粘稠度呈稀奶油狀。再次，聞之有特殊的清香氣味，口味上酸、澀、微甜、辛辣均有，但都不過頭。太酸可能變質，太甜可能摻蜜或糖，澀味不足可能摻假。純品加碘液試驗，呈紅棕色。　　劣質蜂王漿的特徵：顏色深重且灰暗，稠度過稀過稠，有的漿體呈氣泡狀態，漿面上無朵狀 (不包括抽吸的蜂王漿)，用手捏一下，感覺粗糙，粘手，聞之有臭味或腐敗氣味，口味太酸 、太甜或過澀。　　摻假蜂王漿　　(1) 糊精、合成漿精的檢出：用筷子插入漿中，拉出後形成絲體，顯得粘稠，純蜂王漿不易形成絲體。　　(2) 花粉球、玉米麵的檢出：用手捏能感到有堅硬的塊狀物，把這些顆粒放在一玻璃片上， 在酒精上燈烤一下，不會溶化，表明是摻兌了類似花粉球、玉米麵的物質。　　(3) 蜂蜜、蔗糖的檢出：　　取少許放在舌面上品嚐，能明顯感到甜味。用化學方法測定含糖量也可以表明有低階糖類化 合物類物質摻入。正常蜂王漿中含還原糖為20%。　　(4) 乳製品的檢出：取少許蜂王漿，加適量水煮沸，冷卻後加入少量食鹽，即刻出現絮狀沉 澱物，表明有乳製品。　　(5) 澱粉的檢出：放一點醋在王漿中，呈現藍色的就是摻入澱粉的蜂王漿。　　假蜂王漿　　取一滴蜂王漿滴在濾紙上，再滴上一滴茚三酮試液，在105℃烘箱中烤3min，或在火苗上部 晃動至烘乾，真蜂王漿會使濾紙上的斑點顯藍紫色，而假蜂王漿沒有這個專一現象。化學檢驗方法要檢出蜂王漿中獨有成分——王漿酸，其他天然物質中均不存在這一成分。

我舅舅是個養了五十多年蜂的養蜂人，我從小在舅舅家長大，耳濡目染，略微瞭解一點養蜂。

首先，蜂王漿是工蜂餵哺未來蜂王的食物，營養價值特別高，吃的時候每次用筷子頭沾一點點即可，但它並不適合所有人群，尤其小孩子。

其次，蜂王漿很難儲存，溫度稍高就會變質，二十多度的溫度下兩小時多就壞了，所以養蜂人都把王漿提取後立刻存入冰箱冷凍。

第三，蜂王漿正確儲存方式是摻入蜂蜜，這樣就可以在常溫下放置了。

因此可以說，在網上買的蜂王漿都是摻了蜂蜜的，想要純正的蜂王漿，最好去養蜂人那裡買，而且最好帶上車載冰箱。

1、看外觀

購買蜂王漿的時候，首先第一的就是看外觀。質量好的蜂王漿，是一種淡黃色，或是乳白色的粘稠物質，並且中間夾著這一些軟粒子，一眼看過去，讓人感覺那是一種膠狀。

2、看顏色

正常的蜂王漿顏色為淡淡的黃色或是乳白色的;如果說你看到的蜂王漿顏色是粉紅色，或是其他顏色的，那麼最好不要購買，因為這些蜂王漿即使不是假的，那質量也肯定是不會好的。

3、看氣泡

購買蜂王漿的時候，你可以把存放蜂王漿的容器稍微的傾斜一下，如果有氣泡出現，也不能購買，因為氣泡存在說明蜂王漿已經發生了變質。

4、看粘稠度

購買蜂王漿，那麼質地不可以太稀，也不可以太粘稠;如果說太稀的話，那麼說明裡面摻了水;而太粘稠的話則表示裡面的精華王漿已經被提取出去了，那麼食用價值不高。

還有教大家一個非常簡單的做法，就是購買蜂王漿的時候，用一跟透明的玻璃棒插入蜂王漿裡面去，然後拔出來，如果說玻璃棒上有粘液存在的話，那麼說明蜂王漿裡面加入了其他的成分，這樣的蜂王漿質量並不是那麼的好。

1、聞氣味

真蜂王漿有一股酸味，還伴有一股辛辣的味道，並且很濃。而假蜂王漿聞起來則有一股香甜的味道，感覺就像是蜜糖一樣。

2、嘗味道

真蜂王漿的味道很特殊，有一絲絲的苦澀感，還微微的發酸，吃起來不如蜂蜜的香甜。所以在辨別真假蜂王漿的時候，如果吃起來沒有苦澀和酸酸的感覺，只是甜甜的，那麼這肯定是摻了假的蜂王漿。

3、看狀態

新鮮的真蜂王漿是乳白色的，接近半透明黃的一種漿物，看起來稠稠的，如果你發現蜂王漿非常稀，並且最上邊會漂浮一些氣泡的話，這肯定是假蜂王漿，因為真的蜂王漿是不會出現這種情況的。

4、測酸鹼

在辨別真假蜂王漿時，如果手邊有碘酒的話，是再好不過的，因為碘酒可以來檢測蜂王漿的真假。因為真蜂王漿在遇上碘酒時，顏色會變成紅色或者是黃色。而摻了澱粉或者摻了牛奶的假蜂王漿在遇到碘酒後，顏色則會變藍色。

5、攪純度

這種方法也需要準備一些鹼性液體，然後把蜂王漿倒入20%純度的鹼性液體，充分的均勻攪拌，如果全部融合了，最上層也沒有任何的漂浮物，這說明是真的蜂王漿。相反，如果不能充分融合，且有漂浮物，那就是假的蜂王漿了。