我是黃山茶農王寒，自己老家有一片茶山。自產自銷 黃山毛峰，祁門紅茶。其他的我就不多說了，你都懂的。

茶農直銷，不讓中間商賺差價。

回甘是跟茶的體質有關係的，有些茶由於自身的原因，本身就是鮮爽或者醇甘的，所以也就不存在回甘，比如明前綠茶，紅茶，經過渥堆發酵的黑茶，不揉不捻的白茶。

而生普洱，烏龍茶，特別是巖茶，則會產生回甘，這裡的原因和過程比較複雜，就不介紹很多。

特別是存放十年以上的生普，回甘持久，舌底鳴泉，巖茶也有這樣的效果。

一、【回甘】效應。是人體味覺客觀反應的專用茶術語。它是由苦澀味與甜味，在口腔裡共同作用所形成的一種特別的滋味。入口時苦澀微甜，苦澀顯著；隨著時間的延長，口腔的味蕾細胞完全開啟甦醒，這時慢慢的品味和回味，就可以感覺到絲絲甜意，令人喉頭泛甘，時間越長甜味越明顯，最終：甜味顯，苦澀退，【苦盡甘來】。【回甘】效應是自然而然產生的，而【回甘】又和【生津】密不可分。二、回甘很長的茶，首推優質【鐵觀音】。【回甘回韻】是【鐵觀音】最迷人的特性之一。好的【鐵觀音】回甘綿長、數小時後仍然能感覺到其微微的甘甜，令人齒頰生香。茶的回甘有強有弱，回甘強烈者為佳品。一般情況下，【回甘】容易，保持悠長綿延難也。

三、普洱生茶。在喝普洱生茶時，清澈的甜，就像喝清泉的感覺。最容易感受到的就是【回甘生津】。因為這二者在體感上表現得比較強烈，口腔中的味蕾比較容易感受到。普洱茶的【回甘生津】都是由茶葉中的多種物質作用於口腔中的物質或神經後產生的，【回甘生津】一般是同時體會到的。優質的普洱生茶，【回甘】悠長。【回甘生津】的濃強度與持久度，都是判定其品質好壞的重要標準之一。

四、紅茶。紅茶的特點，就是溫潤甜香，濃豔醇厚。入口非常清爽的口感，【回甘】特別持久，久久不退，嘴巴里面甜絲絲的，感覺就是與山泉水味道一樣的。

回甘這個詞多數人在品評普洱茶的時候用的最為普遍。

通俗來說就是喝一口茶，入口第一感覺或苦、或澀、或香等等（除了甜以外的味道），然後立即、幾秒或者更久感受到嘴巴里甜甜的。這個過程我們叫回甘。

如果將茶葉分為高、中、低三檔。

大多數高檔類茶回甘最好、最持久。

中檔茶次之，低檔茶最次。

很長不太現實。相對的話應該是紅茶回甘會長一點，但是不管哪個茶類回甘好壞也要看製茶技術工藝原料。

如果你想要長時間回甘甚至喝水都要長回甘的話我推薦你一種東西“辣木籽”，吃一粒，喝什麼液體都是甜的，真的。持續時間半天到一天。我試過。就是第一口不好吃

一般普洱生茶回甘都很長。

總體來說品質越好回甘越久，如果是品種弱的，即使有甜味，也是沒有回甘的。

具體哪些地區的茶回甘久那?

臨滄的小戶賽、東半山、昔歸的巖茶、鎮遠的千家寨，邦崴等地方的古樹茶，回甘都比較長。

其它茶類也有回甘的，比如雲南綠茶，但和普洱茶完全沒法比。

少部分普洱熟茶有回甘，但大部分人體會不到。

說起“回甘”，相信經常喝茶的朋友都深有體會：當我們在喝茶時，很多時候是先感覺到茶葉的苦澀味，茶湯經口腔、喉嚨嚥下之後，細品會感覺到有絲絲的甜味，而且越往後品，甜味越明顯，這就是所謂的“回甘”。不同的茶葉，回甘情況不一樣，有的回甘快，有的回甘慢，有的回甘能持續很久，而有的茶葉則只能回甘一時半刻。

關於茶葉回甘的原因，其原理比較複雜，主要和茶葉中的茶多酚、氨基酸、黃酮、有機酸、糖類等物質有關。由於篇幅關係，在這裡就不對回甘的原理做過多的說明。下面，我們就來給大家盤點一下有哪些回甘很長的茶。

回甘持久的話，個人首推鐵觀音。熟悉鐵觀音的朋友都知道，鐵觀音最明顯的特點就是“回甘回韻”，不管是輕發酵的還是重發酵的，優質的鐵觀音回甘效果都比較好，飲後會立刻感覺喉嚨泛甘，然後這種甘味逐漸擴散到整個口腔。

好的鐵觀音回甘持久，甚至數小時之後仍然能感覺到其絲絲的甘甜。一般來說，回甘越快越持久的茶，其品質也往往較好。

普洱茶的回甘一般也比較久，而且這種回甘不僅侷限舌面，還會充滿整個口腔，並滲透到咽喉部位，產生飽滿的香氣，細細品味，讓人其樂無窮。

回甘是大部分普洱茶都具備的，包括臺地和古樹茶，尤其是普洱生茶，回甘更為明顯。當然，普洱熟茶在保留溫和特性的同時也會有絲絲的回甘效果。

研究表明，普茶茶回甘的強弱與茶樹生長的土質、樹齡及區域等因素有關，除了我們熟悉的老班章之外，還有不少古樹茶都是慢慢溢位的，回甘比較持久。

我們在喝紅茶的時候，也能感覺到其中的回甘效果，比如滇紅、正山小種等。

紅茶的回甘非常持久，尤其是一些優質紅茶，回甘更為明顯。紅茶的特點就是溫潤甜香，濃豔醇厚，入口非常清爽的口感，給人一絲甜甜的味道，感覺和喝山泉水一樣。

通常情況下，人們習慣上將“回甘”作為評判好茶的基本標準，因為回甘能帶給人“苦盡甘來”的體驗，更能體現出茶的內涵及韻味。

但是另一方面，也不可將回甘作為分辨好茶的絕對標準，因為每個人對於味道的靈敏度不一樣，對苦澀滋味的承受力也不同，而且一些質量較低的茶，其苦澀味非常明顯，由此而產生的回甘就較為強烈。所以，我們只能說茶的回甘強度和永續性是判斷好茶的標準之一。

冰島可以說是回甘最好、最突出的一款茶，這裡說的冰島是隻冰島老寨的，冰島如今被炒得很火，真正好喝的冰島絕對是回甘非常好的，這也可以作為挑選冰島茶的主要特徵。