記得上高一那年，烏魯木齊開了第一家肯德基，第一天開業，場面堪稱火爆，我和同桌為了嚐鮮，專門逃課去排隊，那是關於肯德基的第一次，也是終身難忘，可能關於肯德基的江湖傳聞太多，早已久仰大名，所以，第一次吃肯德基，10元一個香辣雞翅堡（那時候快餐5,6元），當時覺得太好吃了，還實在，兩片面包裡夾了滿滿一塊雞腿，雞腿炸的外酥裡嫩，非常誘人，相比當時6元一盤的魚香肉絲，我們的邏輯認為，肯德基的價效比高於快餐。

接著來到廣東上大學，大學期間和舍友一去香港玩，到了香港才發現消費很高，一碗雲吞麵需要50元左右，而肯德基依舊是10元一個漢堡包，舍友們毫不猶豫一邊倒的選擇了吃肯德基。4年期間，大家結伴又去了很多地方旅遊，發現肯德基既快捷又方便，24小時營業，隨時吃隨時有，還果腹，用現在流行的話叫做，吃的“很硬”，還能量滿滿。

所以這也是為什麼很多在旅途中的人願意選擇肯德基，不吃快餐的原因，快捷，經濟，方便。

一晃十幾年過去了，現在，肯德基基本上是青春回憶了，藏在舌尖的記憶深處，平時很少再吃，就算外出旅遊，也基本不會選擇吃肯德基，而是吃一些更營養或者健康的食物。

這個可以分為兩個方面解答！

第一個是品牌效應。比如同一工廠產出的兩件衣服，一件賣100塊，另一件賣1000塊，你會覺得1000塊的太貴，100塊的可以接受！如果1000塊的衣服貼上了LV的牌子，你就會覺得這個價格是必然的，可以接受，雖然我買不起！

第二個是利益。比如你一個燒鴨飯賣15塊錢，但是我在另一個店吃燒鴨飯只要12塊錢，如果說你15塊的比12塊的味道更好吃，份量更多，那還能接受！如果是一樣的味道一樣的份量，有了對比就會覺得貴啊！12塊的飯你這裡卻要15塊，多收了3塊，雖說不多，但就是覺得被坑了！心裡不爽！

我自己也是這個心裡，一個人吃飯的時候，看到那些賣20幾元一份的快餐，多捨不得吃，但要是和朋友一起出去玩，路過肯德基的時候，就會很大方的提出要吃肯德基

檔次不同，正常我們吃的中式快餐，多是在一些小飯店，大排檔這些地方，而這些地方的檔次，就遠遠比不上肯德基了，畢竟在小的肯德基店面，多是裝修的挺有風格的

心裡不同，就拿我自己來說，我每次去吃快餐的時候，在心裡己經想好要吃幾塊的了，基本上到地方後直接點就行，畢竟10 來塊錢的快餐，能點的種類並不是太多的

頻率原因，還是拿我自己來說，快餐我可以說是經常吃的，而吃肯德基的次數，每個月最多在二次左右，所以我每次去肯德基吃東西的時候，多是抱著改善伙食的心態去的

桃妹來解答。

為什麼很多人都能接受吃一頓肯德基，而不能接受吃一頓快餐呢？其實這涉及了一個著名的心理現象。他被稱之為迪莉婭心理。迪莉婭是個農婦。一次偶然的機會，被地主請到家裡做客。她花了半年的積蓄為自己置辦衣物。當看到地主家富麗堂皇的客廳時，她就認為這錢花得值，從而再也無法忍受自己低矮的窩棚。心理學上把這種自我暗示的滿足，就稱之為迪莉婭心理。

迪莉婭心理是一種對比性心理。意為高付出比低付出更能得到滿足。所以桃妹在這裡把肯德基跟快餐店做一下比較，大家就明白了。

普通快餐店，定位的是低檔。客單價比較低。因而只要客人稍微吃的超過這個價格，他就會覺得比較貴。比如一碗牛肉麵15。突然加一份10塊的牛肉，無論好吃與否，他都會覺得很貴。另以現在最常見的外賣舉例。中餐最低就要20。隨便點一點也要三四十。而洋快餐一個人吃無非也是三四十。現在餐飲成本很高，中餐根本沒有任何優勢。

結論：能拿的出50的，就絕不在乎再拿20出來。只能拿出20的，再拿1塊他都心疼。

小快餐店，一般在房租不太高的背街區域，或者遠離市中心的地方。基本沒什麼裝修，衛生情況差，員工素質較差。硬體環境完全不能和肯德基相比。

結論：除去價格，無論從環境各方面肯德基都全面優於小快餐店。

於是這種不比肯德基的便宜的心理又進行了更深的一層次的對比。我吃好一點的麻辣燙，或者冒菜，一個人也要五六十。吃個大排檔還不止。肯德基，明顯實惠多了。

結論：正是有這種對比心理的存在，才讓大家普遍覺得，一個月吃個兩三次的肯德基，並不比一個月吃個幾十二十次的外賣，貴到哪去。

這就是品牌和前置營銷的效果。

肯德基在美國，可能就是一個普通的快餐店和我們大街小巷拉麵店小吃店差不多，但在中國，卻是輕奢，年輕，時尚的品牌形象。記得八十年代上海第一家肯德基，開在外灘東風飯店，我請女朋友去吃，一頓花了六十多塊，那時工資才三百多啊。後來，當然東風飯店開不下去了，因為，當時在外灘機關銀行上班的，想像美國那樣隨便當個快餐也吃不起啊。後來，挪到上海人民公園，結果六一兒童節那天， 創出世界單店銷售記錄，33萬，從早上十點到晚上十點，排隊吃，全部是家長帶著孩子。很多家長自己捨不得吃，看著孩子吃。從此，肯德基知道了，在中國不能像美國那樣做普通上班族的日常快餐，要做兒童市場。從此，輕奢時尚洋氣成了肯德基推廣品牌，並一舉大獲成功。後來，麥當勞也緊跟著進入中國市場。

今天，你去肯德基，麥當勞店看看，都是年輕人，白領，小孩（家長），都是中國最具消費能力的群體。

當然，人家品牌做的也好，至少，所有肯德基店空調足，都有洗手間（中國很多小吃店是沒有洗手間，要到外面上公共廁所的），所有店的味道一樣，就是火車站的，和市中心的也一樣。這也不得不佩服人家。

平時工作餐一般10-15左右，20就覺得貴了。但是和老婆出去玩的時候吃肯德基20-30一人，我確實沒覺得貴。因為我知道其他的更貴，火鍋一頓要100多，好點的2個人要上200；點菜的話，算上飲料也會過百；牛排一人最少50左右吧。

所以和老婆出去逛街，她想吃肯德基我是舉雙手贊成的。

街邊快餐：很多時候進門是沒有什麼人理會我們的，畢竟這類店家很大比例都是開放式的，所以也不太會有空調冷氣，有一些更低價的可能就是一個簡易的餐車而已。然後我們自己去拿個餐盤或者飯盒，以直接指點的方式告訴打菜的師傅我們要什麼，最後在旁邊付錢，然後找一個乾淨的位置坐下吃。

其次肯德基和街邊快餐的主要差別還在於食品衛生和麵對的客戶群不同。

在食品衛生上還是肯德基更有優勢一些，倒不是說“洋快餐”就一定乾淨，而是肯德基之類的連鎖餐廳一直都被盯得很緊，只要有一點風吹草動的新聞，立刻全國皆知，所以在這樣強大的監管力度之下，自然也更容易讓人放心。而街邊快餐就真的不好說了，其中多數應該還是能保證最基本的食品衛生的，不過監管力度非常弱是事實，尤其有些由於用餐環境過於簡陋，可能如果要追究衛生問題，那就沒法吃了，比如很多就直接開放式的在馬路邊上，那就真的只能是祈禱“不乾不淨吃了沒病”了。

所以綜上所述，有些人認為肯德基之類“洋快餐”有著相對更舒適的用餐環境、更好的服務態度、更整潔的內部環境，所以哪怕三五十塊錢覺得貴，但也並非不可接受。而街邊快餐除了其主要客群之外，對於其他人群來說就是一個“應付一餐”的勉強選擇而已，用餐環境可能不太好，服務就更談不到了，有些可能衛生狀態也是一個“眼不見心不煩”的程度，自然也就覺得十幾塊錢勉強可以，如果要三十塊左右，那就會覺得比較貴了。（其實現在中式快餐也有不少餐廳做得不錯的，環境和服務都還可以的，但是價格可能比肯德基之類的“洋快餐”還貴，就不在這次的討論範圍之內了）

那麼關於這個“洋快餐”和街邊快餐的問題你是怎麼看待的呢？能夠有選擇的話，你會選擇吃什麼呢？

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這個怎麼說呢？是這個洋快餐品牌已經深入人心了，或者也可以說先入為主。

還是要從肯德基進駐中國以後，對國人的消費潛意識的影響。據說，1987年肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門開業，三層樓房，面積為1400平米，可容納500人同時進餐，是當時全世界最大的肯德基快餐店。開業那天，整個三層樓都被喜慶的紅條幅覆蓋著。

我一個朋友是72年的，那時候他說能吃上一餐肯德基，那就是大餐了，很多人只能從門口路過，是沒有能力進去消費的。因為當時的工資水平不高，肯德基的定價是比較高的，當然這個我只是聽說，我其實也沒什麼概念。

我對肯德基比較有意識是90年代，哈哈，因為我會知道什麼東西好吃了，99年的時候，我父母在深圳開餐廳，當時深圳的吃飯物價什麼水平我是最清楚了，因為我家就是做這個的，我們是快餐廳，就是和現在的大食堂差不多，只是我們是不鏽鋼方盤裝菜，現在是用小碟子而已，當時的菜價，我記憶猶新，一個雞腿1.5元，素菜一份5毛，有的小葷就1元錢一份，所以一般一頓飯2.5元，可以很飽了。

再說說肯德基，具體多少錢我不記得，因為是爸爸付錢，但是吃肯德基肯定是很奢侈的了，去吃一次都幾十塊錢，爸爸是不願意每天帶我去吃的。我要撒嬌很多次，才帶我去吃。

再回到現在，其實中餐近幾年漲了很多，我覺得肯德基反而接地氣了，經常搞活動，送券啥的，優惠力度搞的很大，我在肯德基吃一份早餐冬菇滑雞+太陽蛋只要4元多一點，在上海，白粥都賣4元了，葡式蛋撻店裡一個就售價7元，我買一對只要7元。至於別人會問我，怎麼有這樣的優惠券，其實渠道有很多，所以花錢只要用心，能省不少錢。

另外，肯德基的環境比很多快餐店環境好的可不少一點點呀，餐廳敞亮乾淨，大部分都有衛生間，還有最值錢的是他們的企業文化，企業文化這個東西在他們員工身上能更多的體現的，這就想起我大學的時候，臨近期末考試，那時候很多同學跑到學校邊上的肯德基去通宵複習，從來沒有服務員趕他們走的， 我還聽說，之前有一個男的沒地方住，在他們店裡呆了三天三夜，這就是企業文化。