感謝悟空問答，很高興回答這個問題，眾所周知胡蘿蔔富含糖分，維生素A,鈣，鐵等元素，多吃胡蘿蔔可以保護視力，降血壓，防癌抗癌，延年益壽等作用。 一:今天我們做一個雞蛋豬肉胡蘿蔔卷，好吃又健康。我們先準備材料，胡蘿蔔一根，雞蛋3個，豬裡脊肉50克左右，料酒，白胡椒粉，鹽，生抽，生粉，香油。 二:準備把胡蘿蔔先切成絲後切末，豬肉用清水沖洗乾淨後剁碎，3個雞蛋用筷子攪拌均勻加入少許的生粉，這一步的目的是為了煎雞蛋的時候讓雞蛋更嫩更鬆散。準備一口平底鍋鍋裡用刷子刷一層少量的油，把蛋液倒入鍋中先不要晃動，讓它定型後，用鍋鏟在邊緣輕輕鏟動，用手晃動鍋把蛋餅能來回晃動後，翻一個面繼續煎，等到蛋餅兩面金黃後取出放入佔板上備用。準備一個大碗碗裡放入胡蘿蔔末，豬肉末，加料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，香油，少許的生粉，用手你乾淨的小手攪拌均勻後，依次鋪在蛋餅上面鋪平。再用手從蛋餅的邊緣慢慢捲起來捲成一個長條後放入盤中。 三:鍋里加水水開後，放入蛋餅，蓋上鍋蓋。蒸十五分鐘左右後。取出切成一節一節的形狀，盤子底部墊上生菜，放入蛋節就好了，一道美味又高顏值的菜品就做好了。美容養顏，補充維生素，蛋白質，這道美味營養的早餐你值得擁有。

橙子胡蘿蔔汁

原料：2個橙子，3個胡蘿蔔做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿蔔能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。

香菇胡蘿蔔瘦肉粥，早餐吃一碗，即暖心又暖胃！

要用的食材有：胡蘿蔔、香菇、瘦肉、大米、芹菜

調料有：食鹽、生抽

做法

1、將大米加入清水淘洗乾淨， 將胡蘿蔔、香菇、芹菜清洗乾淨

2、將胡蘿蔔、香菇、芹菜切成絲，瘦肉切成小塊，

3、起鍋燒油，油熱放入胡蘿蔔、香菇、瘦肉翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒幾分鐘裝盤備用。

4、把淘好的米放入高壓鍋，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，壓十分鐘，壓好後等消氣，氣消後放入炒好的胡蘿蔔香菇瘦肉和沒炒的芹菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶五分鐘，開啟鍋蓋就可以吃了。

提到做早餐，大多數人的要求是即要營養豐富，又要簡單快捷，更要美味可口。胡蘿蔔含有人體必須的多種維生素和微量元素。用胡蘿蔔做早餐是最佳選擇之一。

下面我來用胡蘿蔔做一套早餐。

首先:用100克的胡蘿蔔丁、50克的糯米、30克的小米、5粒冰糖、800毫升的水放入豆漿機中，打成米糊。

在這段時間裡來用胡蘿蔔做一個糊塌子。

需要準備:胡蘿蔔150克、雞蛋2個、麵粉100克、牛奶200克、鹽少許。

1:將麵粉、雞蛋、牛奶、鹽放在下小盆中，調成均勻的麵糊。

2:將胡蘿擦成細絲，倒入麵糊在中攪拌均勻。

3:將平底鍋燒熱，淋入少許花生油，把調好的麵糊倒入鍋中，攤成薄餅，待餅定型後翻面，中小火，2分鐘左右就熟了。關火出鍋裝盤。

這時米糊也打好了，這套胡蘿蔔早餐用20多分鐘就能完成。

胡蘿蔔有一個美譽被稱為“小人參”，其中所含的一些成分和人參很接近，比如說揮發性油脂、糖化酵素等，有一個朋友聽說胡蘿蔔這麼好，可比人參便宜多了，因此每天吃很多吃胡蘿蔔，結果面板變得很黃很黃，自己都被嚇倒了，諮詢醫生後，才知道是胡蘿蔔中所含胡蘿蔔素所導致的，大量攝入會引起胡蘿蔔素血癥，最先是足底、手掌開始變黃，依次是面部、耳朵後面，但是對健康沒有影響，停止食用面板可恢復正常。

每一種食物都有自己獨特營養價值，胡蘿蔔也一樣，正確吃，適量食用能為一日三餐起到錦上添花作用，吃法也很重要，美味才能吃出好心情，分享三種胡蘿蔔做早餐的方法，我們一起來看看。

【所需食材】胡蘿蔔、土豆、芹菜葉、麵粉、雞蛋、油、鹽、五香粉

【製作步驟】

1、胡蘿蔔用擦絲器擦成絲，土豆擦成絲，芹菜葉切碎，全部放在一個大碗裡，打入兩個雞蛋，放入麵粉，放入鹽、五香粉。

2、用筷子攪拌均勻成粘稠狀，不要太稀，麵粉的多少起重要作用，先少量放，如果覺得有點稀，再次少量多次加入，不需要加水，蔬菜裡的水分和雞蛋裡面的水分完全足夠。

3、平底鍋燒熱，放入少量油，用勺子挖入一勺麵糊放在鍋中攤成薄圓形，煎到底部金黃色翻面煎另一面，做出來非常好吃，很美味，早餐搭配一盒牛奶或者一杯豆漿，配上一個水果、堅果，營養又健康。

【所需食材】米飯、胡蘿蔔、青菜、雞蛋、油鹽、十三香

【製作步驟】

1、用擦絲器把胡蘿蔔擦成絲，青菜切碎，米飯用勺子壓散。

2、鍋中放入少量油，先把雞蛋打入，炒到凝固的時候放入胡蘿蔔翻炒一分鐘之變軟，然後加入米飯，放入五香粉炒散，翻炒到完全熟透之後放入青菜，放入鹽炒勻出鍋即可，一分好看好吃，顏值高的炒飯製作完成。

【所需食材】胡蘿蔔、西紅柿、大杏仁、檸檬

【製作步驟】

1、胡蘿蔔切成丁，西紅柿切成丁，全部放入料理機中，放入大杏仁，檸檬從中間切開成兩半，擠入汁，加入純淨水。