山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。

山藥:中醫常用藥，山藥名為懷山藥，淮山藥，幹山藥。

本品味甘性平，歸脾肺腎三經，補脾養胃，生津益肺，補腎生精。益氣補脾與其所含有營養成分和黏液質，有滋補的作用，能助消化補虛勞，益氣力長肌肉，又能止瀉，祛痰善補肺氣，兼能滋腎陰多於脾腎俱虛，其補先天亦助於後天，有助於澱粉類食物消化，中醫調理，心腹虛膨手足厥冷，或飲過苦澀涼劑，早晨未食先嘔或聞食即吐，不思飲食，此乃是脾胃虛弱，亦用山藥一味，銼如小豆大，一半炒熟一半生用為末米飲調下，有更好的良效！

山藥可以作為一種食物，也可以作為一種藥材，山藥具有滋補細胞，強化內分泌，補益強壯，補血造血功能，改善機體免疫功能，提高抗病能力等。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血，補腦，益腎，抗衰老等功能，而且山藥是無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

第一，降血壓

中藥六味地黃丸，八味地黃丸，歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用於治療腎虛病症，還用於治療高血壓，糖尿病，哮喘，神經衰弱和腰痛等病症

第二，延緩衰老

山藥能加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止，保元清降湯，保元寒降湯，可治吐血和鼻出血。寒淋湯和膏淋湯可治淋蟲。山藥還可治肺結核，傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。

第三，抗腫瘤

山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統，因此常作增強免疫能力的保健藥品使用，山藥還能加強白細胞的吞噬作用。

第四，治面板病

山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長，消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂，魚鱗病和多種角化性面板病。

第五，營養價值

健脾益胃，助消化，滋腎益精，益肺止咳。山藥含有皂苷，黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症，預防心血管病，延年益壽，山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老，抗肝昏迷，減肥健美。

山藥可以作為一種食物，也可以作為一種藥材。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、補血造血功能，改善機體免疫功能，提高抗病能力等。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

1：降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用於治療腎虛病症，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。2：延緩衰老，山藥能加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。

3：山藥能加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽

4：抗腫瘤，山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。

5：治面板病，山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性面板病。

6：營養價值，健脾益胃。助消化；滋腎益精；益肺止咳：山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；預防心血管病；延年益壽，山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；抗肝昏迷；減肥健美。

山藥是一種深受人們喜愛的食材，主要產於廣西、河南、河北等。其內質細嫩，富含多種對人體有益的物質，經常食用可健身強體、延緩衰老。山藥的營養價值極高，富含澱粉酶、多酚氧化酶、維生素B1等物質。

1：健脾養冒 2：益肺止咳 3：降低血糖 4：補腎虛 5：預防心血管疾病 6：增強骨骼

山藥因為有一定藥用效能，還可以與其它食材一起製作藥膳，效果極佳。

1：山藥薏米粥：適用於遺精、白濁等病症

2：山藥內金粥：適用於消化不良，腹瀉。尤其對小孩最好。

3：山藥益智五味子湯：適用於小便急、多的病症

4：山藥固胎粥：適用習慣性流產，先兆流產。

5：山藥蓮子甲魚湯：適用於肝牌不足、肝硬化、慢性肝炎。

山藥的藥膳還有很多，這裡就不一一例舉了。你具體需要的，可以查閱資料。

所以山藥是藥食兩用的。是可以預防疾病，並能治療、改善有些病症的。

食用山藥要注意，不要和海味一起食用，會引發中毒。也不要和豬肝一起食用，會造成營養流失。

山藥的禁忌人群，患有前列腺癌和乳腺癌、容易上火、便秘，服用鹼性藥品的人是不能吃的。

山藥的營養價值成分很高，還具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等功效也有不適宜的人群不能吃山藥。山藥搭配不同的佐料有不同的效果，要治病得對症下藥，建議看病遵醫囑對症用藥才是上策！

經常吃山藥有利於脾胃消化功能，對慢性胃炎的患者起到很好的輔助效果。山藥的營養豐富，含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，所以有胃炎的人可以多吃山藥。