洪金寶，乳名三毛，1949年12月11日生於香港，祖籍浙江寧波。他七歲進入中國戲劇學院從於佔元學藝，習藝八年,和師兄弟們曾用“七小福”名義活躍於舞臺和銀幕，是“七小福”的核心人物。十歲開始參演電影，第一部作品為《愛的教育》。十二歲時，洪金寶出演了《公主與七小俠》，十八歲開始當龍虎武師，參演的名作有《龍爭虎鬥》。1971年開始當武打指導，第一部是《奪命雙劍》，他曾獲臺灣第一屆金龍獎最佳武術指導獎。1977年洪金寶開始當主角，第一部是《三德和尚於春米六》（此片也是他導演的第一部影片，是由他創辦的嘉寶公司出品的）。他因主演《提防小手》榮獲第二屆香港電影金像獎最佳男主角獎，後來主演《七小福》，榮獲第三十三屆亞太影展最佳男主角獎。除了擔任導演拍攝《鬼打鬼》〈福星高照〉等片外，他還擔當監製《殭屍先生》的工作，之後又創辦寶禾和寶祥影片公司，洪金寶領導的洪家班人才濟濟，湧現不少人才，他對香港電影貢獻良多，曾開創黑色功夫喜劇潮流和時裝動作片。
洪金寶作品年表（80年代起）
1980年《鬼打鬼》《錢做怪》《身不由己》《鹹魚翻身》《甩牙老虎》
1981年《敗家仔》
1982年《提防小子》《人嚇人》
1983年《奇謀妙計五福星》《A計劃》《蜀山》
1984年《快餐車》《貓頭鷹與小飛象》《人嚇鬼》《省港騎兵》《雙龍出海》
1985年《福星高照》《夏日福星》《龍的心》《智勇三寶》《生死線》《皇家師姐》《升檔奇遇結良緣》
1986年《富貴列車》《最佳福星》《霹靂大喇叭》《奪寶計上計》《二公婆八條心》《聽不到的說話》《神勇雙全炮續集》
1987年《東方禿鷹》《標錯參》《表哥到》《肝膽相照》《一屋二妻》《靈幻先生》
1988年《飛龍猛將》《過埠新娘》《神探父子兵》《鬼猛腳》《七小福》《一妻二夫》《中國最後一個太監》《畫中仙》
1989年《群龍戲鳳》《烈火街頭》《八兩金》《忠義群英》
1990年《富貴兵團》《鬼咬鬼》《瘦虎肥龍》《脂粉雙雄》
1991年《洪福齊天》《密宗威龍》《火燒島》《離殘枕邊人》《猛鬼如侵黑社會》《豪門夜宴》
1992年《五福星撞鬼》《暫不忘情》
1993年《射鵰英雄傳之東成西就》（武術指導）《一刀傾城》《依天屠龍記魔教教主》
1994年《東邪西毒》（武術指導）
洪金寶，乳名三毛，1949年12月11日生於香港，祖籍浙江寧波。他七歲進入中國戲劇學院從於佔元學藝，習藝八年,和師兄弟們曾用“七小福”名義活躍於舞臺和銀幕，是“七小福”的核心人物。十歲開始參演電影，第一部作品為《愛的教育》。十二歲時，洪金寶出演了《公主與七小俠》，十八歲開始當龍虎武師，參演的名作有《龍爭虎鬥》。1971年開始當武打指導，第一部是《奪命雙劍》，他曾獲臺灣第一屆金龍獎最佳武術指導獎。1977年洪金寶開始當主角，第一部是《三德和尚於春米六》（此片也是他導演的第一部影片，是由他創辦的嘉寶公司出品的）。他因主演《提防小手》榮獲第二屆香港電影金像獎最佳男主角獎，後來主演《七小福》，榮獲第三十三屆亞太影展最佳男主角獎。除了擔任導演拍攝《鬼打鬼》〈福星高照〉等片外，他還擔當監製《殭屍先生》的工作，之後又創辦寶禾和寶祥影片公司，洪金寶領導的洪家班人才濟濟，湧現不少人才，他對香港電影貢獻良多，曾開創黑色功夫喜劇潮流和時裝動作片。
洪金寶作品年表（80年代起）
1980年《鬼打鬼》《錢做怪》《身不由己》《鹹魚翻身》《甩牙老虎》
1981年《敗家仔》
1982年《提防小子》《人嚇人》
1983年《奇謀妙計五福星》《A計劃》《蜀山》
1984年《快餐車》《貓頭鷹與小飛象》《人嚇鬼》《省港騎兵》《雙龍出海》
1985年《福星高照》《夏日福星》《龍的心》《智勇三寶》《生死線》《皇家師姐》《升檔奇遇結良緣》
1986年《富貴列車》《最佳福星》《霹靂大喇叭》《奪寶計上計》《二公婆八條心》《聽不到的說話》《神勇雙全炮續集》
1987年《東方禿鷹》《標錯參》《表哥到》《肝膽相照》《一屋二妻》《靈幻先生》
1988年《飛龍猛將》《過埠新娘》《神探父子兵》《鬼猛腳》《七小福》《一妻二夫》《中國最後一個太監》《畫中仙》
1989年《群龍戲鳳》《烈火街頭》《八兩金》《忠義群英》
1990年《富貴兵團》《鬼咬鬼》《瘦虎肥龍》《脂粉雙雄》
1991年《洪福齊天》《密宗威龍》《火燒島》《離殘枕邊人》《猛鬼如侵黑社會》《豪門夜宴》
1992年《五福星撞鬼》《暫不忘情》
1993年《射鵰英雄傳之東成西就》（武術指導）《一刀傾城》《依天屠龍記魔教教主》
1994年《東邪西毒》（武術指導）