年糕也是可以的，年糕都是用糯米做成的。

年糕烹飪的方法很多，不同種的年糕配不通的做法。有的適合油炸，有的適合炒，有的適合烤。有的適合蒸。所以根據每個人喜好年糕烹飪。自己的看法哦。

年糕使用糯米做的，其實就是主食。但是一次不要吃太多，不好消化。年糕的做法有很多可以炒，做湯，炸，烤，都非常好吃。

肉絲炒年糕，是江浙一帶的做法，我個人特別愛吃。

韓式炒年糕，做法也非常簡單，就是簡單的配菜，比如胡蘿蔔，包包菜，洋蔥，加韓式辣醬炒熟即可，多加點水的話，可以吃年糕湯。

肉絲豆腐年糕湯，是相對來說比較清單的，但也很好吃，由於很多湯，年糕也比較入味。

炸年糕，是一種小吃，也非常簡單，就是年糕下油炸，炸好後，撒上辣椒麵或者糖。尤其是糖年糕，香香甜甜軟軟糯糯的，非常好吃。

還有就是出沒在各種小吃攤的烤年糕，香糯的年糕加上配好的佐料，感覺每次去夜市小吃街，不知道選什麼的時候，總會以一串烤年糕開始。

年糕是一種大人小孩都喜歡的食物，年糕因地域不同，也有些區別，比如北方的年糕叫白糕，塞北叫黃米糕，江南那邊叫水磨年糕等等。年糕也不像從前那樣，只是在過年時才能吃。現在吃的東西越來越多了，吃法也是五花八門。年糕是糯米做的，有很強的黏性，不能切得太薄，但又由於不太入味，所以也不能切得太厚，大小厚薄一定要注意把握好，做之前最好先油炸一下，這樣做出來的年糕既不易粘在一起，又可以保持較好的口感。

做法一

主料：韓式年糕段、泡菜韓式、南韓魚餅、烤肉火腿

配料：韓式辣醬，白糖

步驟：

1、將泡菜切成小段，放在小盤裡備用;將烤肉火腿切成小片，放在小盤裡備用;

2、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用;

3、將鍋燒熱匯入油，待遊燒熱後，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒;

4、倒入溫水至鍋中，等泡菜湯燒滾後，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮;

5、等湯汁再次燒滾，就可以 把烤肉火腿片放進鍋中一起煮，並加入2湯匙南韓辣醬調味;

6、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，並將火關小;

7、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，並撒上蔥花作為點綴。

做法二

主料：年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油。

步驟：

1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段;

2、加水將年糕煮半熟取出;

3、放油半熱加適量白沙糖上色;

4、將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開;

5、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。

年糕的主要成分是粘米麵，可以是粘高粱，大黃米還有糯米，年糕裡邊可以放紅棗、放紅豆一些好吃的東西，在中國東北部，也就是關外地區，每年的冬天都會蒸粘豆包，撒年糕，這兩種東西的主要原料是一致的，只是做法和吃法不同

粘豆包作為東北冬日裡的主食，尤其是東北農村地區，因為我家就是關外農村的，地處冀遼蒙交界處，冬天進了臘月就吃粘豆包，就好比南方的饅頭是一樣的，每頓都可以吃，偶爾弄點別的主食，年糕既然和粘豆包一樣，當然也是可以作為主食的，而且粘米麵更容易抗餓感覺

蒸年糕的方法：

將糯米粉（或者其他的粘米粉）用開水燙一下面，和成豆腐渣樣子似的棉絮，儘量無干粉，然後將面蓋保鮮膜醒半個小時

蒸鍋中年加入水，燒開後，放上屜，屜上加籠布，撒上一層年糕粉，然後中間可以放煮好的紅豆，也可以放泡好的紅棗，然後上邊在撒一層年糕粉，2-3層都可以，撒好後，蓋鍋蒸20分鐘，年糕就蒸好了，特別好吃，之前我就有做過年糕的教程，也歡迎去看下嘗試著做一下

年糕可以說全國大多數的地方都有，但是吃法不太一樣，但是喜歡吃的哪樣都會喜歡。我家竹竹就不例外，甜的，鹹的，炒的，煮的。。都喜歡，這道炒年糕我家小竹竹百吃不厭，一起看看吧。。

材料。

年糕片，紅甜蝦，青椒，胡蘿蔔，番茄醬，生抽，鹽，蔥，姜，花生油。

做法。

1，年糕片放到開水裡煮熟。

2，年糕片撈出，青椒，胡蘿蔔切片，紅蝦備用。

3，鍋裡放油，蔥姜爆鍋,。

4，放番茄醬炒一下，再下入胡蘿蔔片先炒一下，最後放入青椒片煸炒。

5，放入紅甜蝦和年糕片，放生抽，鹽調味。

6，煸炒均勻即可。

7，家常炒年糕出鍋。。。

峰兒話語。

年糕片一定要煮透，炒時也可適當加點水。

年糕，很多都喜歡吃，更有很多種做法，如果做為主食的話，就要做點清淡一些，少油，少鹽，做水煮年糕，西紅柿炒年糕，雞蛋生抽炒年糕，年糕湯，韓式年糕，都可以！根據個人口味！

年糕當然可以做主食吃：

年糕有的地方叫餈粑，我們浙江嵊州老家年糕主要成分為晚稻米，碾壓成粉未，蒸熟定型而成，切成細長條，做成一道比較特色的豆腐年糕。

1、食材：切細年糕四兩，胡蘿蔔切絲、冬筍切絲、金針菇絲、雪裡蕻菜、大蒜苗切絲、蛋糊成皮切絲、內脂豆腐切成小塊狀、備用肉絲。

2、先在炒鍋裡放入少量油，把年糕、胡蘿蔔、冬筍、金針菇、雪裡蕻菜放入鍋中一起翻炒，然後加入少許鹽，然後加入水，放入豆腐，待鍋水開後依次放入肉絲、大蒜苗絲、加熱1-2分鐘加入味精、然後裝盤盛出，上面撒上蛋絲即可。

3、特點：豆腐與年糕做在一起，比較嫰滑、鮮香，是一道比較有特色的地方小吃。