現在的人們對於食品安全問題越來越敏感，柿子本身不含有致癌物就是怕某些商人為了謀取更高的利益，給柿子添加了致癌物。

柿子在中國已經有3000多年的栽培歷史，其營養價值高，肉質柔軟多汁香甜爽口，是一款老少皆宜的水果。

柿子雖然美味營養價值高，還具有一定的藥用價值。但是吃的時候也要注意，不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的氨鞣酸和果膠，空腹狀態下，容易在胃酸的作用下，變成大小不等的硬塊，同時不要與含有大量蛋白質的水產同食，因為蛋白質在胃酸的作用下，容易形成胃柿石，另外糖尿病患者也不宜多食。

如果柿子在生長過程中沒有農藥殘留，加工過程中沒有新增致癌物質，在使用過程中不多食不空腹食用是不會產生致癌物質的。

我只知道柿子我從小就喜歡吃，而且農村特別多。鳥兒都喜歡吃柿子。鳥兒吃過的柿子在樹上我摘下來，把鳥兒沒吃完的吃了，超甜。而且柿子有很多功效作用，有豐富的維生素c。可以健脾養肺。可以通大便。主要還可以有止血作用哦。我昨天晚上才吃了。超甜……

柿子隸屬柿科 柿屬 多年生落葉果樹 ,原產中國。中國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。 原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。

柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用；適宜痔瘡出血、大便秘結者食用；因為鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用；還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子；熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液迴圈，促進肌腱炎症和外傷的康復。

注意事項

1、最好不要空腹吃柿子

空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病症出現。

2、不應吃大量柿

柿子含有大量的糖類，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。

3、不應連皮同吃

柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

4、柿子不能與紅薯同吃

柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

柿子，屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值，具有潤肺生津、預防心血管疾病、緩解便秘等功效。

1、潤肺生津

柿子具有潤肺生津、降壓止血、化痰軟堅的功效。

2、預防心血管疾病

柿子中含有許多保護心血管的成分，如兒茶素能降低甘油三酯及總膽固醇的含量，槲皮素及前花青素能減少血管中的自由基，有助於保持血管的彈性。

3、緩解便秘

柿子所含的膳食纖維十分豐富，故又稱為腸胃的最佳“清道夫”，有緩解便秘的作用。

4、預防甲狀腺疾病

柿子含碘豐富，故對預防缺碘引起的地方性甲狀腺腫大很有幫助。

5、解酒

柿子能夠促進體內血液中乙醇的氧化，能夠減少酒精對我們身體的傷害，可以用來解酒。

營養價值

柿葉中含有多種活性成分，如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽鹼、β-胡蘿蔔素等。 柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美。

柿子所含的熱量比較高，碳水化合物和膳食纖維的含量也比較高。

柿子的營養十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量比蘋果低，其他成分均佔優勢。

現在的人們對於食品安全問題越來越敏感，柿子本身不含有致癌物就是怕某些商人為了謀取更高的利益，給柿子添加了致癌物。

柿子在中國已經有3000多年的栽培歷史，其營養價值高，肉質柔軟多汁香甜爽口，是一款老少皆宜的水果。

柿子雖然美味營養價值高，還具有一定的藥用價值。但是吃的時候也要注意，不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的氨鞣酸和果膠，空腹狀態下，容易在胃酸的作用下，變成大小不等的硬塊，同時不要與含有大量蛋白質的水產同食，因為蛋白質在胃酸的作用下，容易形成胃柿石，另外糖尿病患者也不宜多食。

如果柿子在生長過程中沒有農藥殘留，加工過程中沒有新增致癌物質，在使用過程中不多食不空腹食用是不會產生致癌物質的。

我只知道柿子我從小就喜歡吃，而且農村特別多。鳥兒都喜歡吃柿子。鳥兒吃過的柿子在樹上我摘下來，把鳥兒沒吃完的吃了，超甜。而且柿子有很多功效作用，有豐富的維生素c。可以健脾養肺。可以通大便。主要還可以有止血作用哦。我昨天晚上才吃了。超甜……

柿子隸屬柿科 柿屬 多年生落葉果樹 ,原產中國。中國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。 原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。

柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用；適宜痔瘡出血、大便秘結者食用；因為鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用；還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子；熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液迴圈，促進肌腱炎症和外傷的康復。

注意事項

1、最好不要空腹吃柿子

空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病症出現。

2、不應吃大量柿

柿子含有大量的糖類，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。

3、不應連皮同吃

柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

4、柿子不能與紅薯同吃

柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

柿子，屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值，具有潤肺生津、預防心血管疾病、緩解便秘等功效。

1、潤肺生津

柿子具有潤肺生津、降壓止血、化痰軟堅的功效。

2、預防心血管疾病

柿子中含有許多保護心血管的成分，如兒茶素能降低甘油三酯及總膽固醇的含量，槲皮素及前花青素能減少血管中的自由基，有助於保持血管的彈性。

3、緩解便秘

柿子所含的膳食纖維十分豐富，故又稱為腸胃的最佳“清道夫”，有緩解便秘的作用。

4、預防甲狀腺疾病

柿子含碘豐富，故對預防缺碘引起的地方性甲狀腺腫大很有幫助。

5、解酒

柿子能夠促進體內血液中乙醇的氧化，能夠減少酒精對我們身體的傷害，可以用來解酒。

營養價值

柿葉中含有多種活性成分，如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽鹼、β-胡蘿蔔素等。 柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美。

柿子所含的熱量比較高，碳水化合物和膳食纖維的含量也比較高。

柿子的營養十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量比蘋果低，其他成分均佔優勢。

我自己感覺，也不是說有致癌，只是有的柿子是打藥的，上面帶有農藥，所以柿子有毒。柿子沒有成熟時，鞣酸主要存在在柿子裡，而成熟後鞣酸則集中在柿子皮上，鞣酸進去人體後再胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，也可以吃，但是少吃。

第二，有的生柿子用酵母或催熟劑來催熟，還有在生柿子帝吧出點上一試靈，使之紅透，這些化學藥劑都會產生殘留，使柿子帶毒。所以生柿子吃了會得結石，熟的也不能吃皮。