西蘭花，我們這裡叫青花菜，因為它的樣子就像一朵不是怎麼放的開的綠色的花朵。這西蘭花是我比較喜歡吃的一種蔬菜，除了適口性好之外，還因為其富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅和錳等等微量元素，是公認的營養豐富，價值高。

那麼，對於想要種植西蘭花的農戶，應當掌握如下的技術要點:

西蘭花最適合的生長溫度為20~22℃，25℃以上就會發育不良，5℃以下就會生長緩慢。當然，不同的品種對於溫度的要求也是有差異的。比如早熟品種在17℃~18℃間生長，15~20天即可收穫；而中熟品種需要22~25天。所以，要想種植好西蘭花，很有必要再種植基地安放一根溫度計，實時測量溫度，確保能夠在最適合生長的溫度生長。

西蘭花有喜歡溼潤的特性，對水分的需求比較大，特別是在花芽分化之後的花球形成期，對水分的需求量更大。如果水分不足，會抑制花球的形成，導致產量和質量雙雙下降。

具體的，土壤水分含量要保持70%~80%，空氣之中的水分保持80%~90%。在澆水的時候要特別注意切記讓雨水和露珠直接滴落在花球上面，以免花球腐爛。

施肥比較重要的是在主花球採收之後需要追施側枝肥。追肥要以株施為主，每畝施尿素10至15kg以及複合肥10kg。在第一批側枝採摘之後，可以再追施尿素每畝10kg左右，採摘第二批側枝。如此可採收4至5批側枝花球，總產量可達到每畝500kg左右。

西蘭花是青花菜的一個俗稱，是十字花科蕓薹屬甘藍種以綠色花球為產品的一個變種，一二年生草本植物。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶。青花菜的維生素C含量比辣椒還要高，應用含量比較高，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，尤其花青素含量比較高。

栽培季節

青花菜春秋兩季均可栽培。春作多於1下旬 ~ 2月大棚保護地育苗，育苗期50至60 d，3月中下旬露地定植，5中上旬 ~ 6月上旬開始收穫；秋作於7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬 ~ 12月收穫。另外也可採用保護地栽培，於11月中下旬大棚育苗，2月初定植，栽培早期採用小拱棚+大棚覆蓋，3月下旬拆除小拱棚，4 ~ 5月收穫，採用大棚覆蓋栽培。

整地、施肥與定植

青花菜生長勢強，需肥量大，結合整地施足基肥；施腐熟優質農家肥5 000 ~ 6 000 kg/667m2，過磷酸鈣30 ~ 40 kg/667m2，草木灰50 kg/667m2。鋪施基肥後深耕細耙，並接著整平，做畦。在青花菜苗長到5 ~ 6片真葉時定植，一般株距40 cm左右，行距55 cm左右，定植密度2 500 ~ 3 000株/667m2左右為宜。一般露地栽培密度較保護地栽培密度大，早熟品種栽培密度較晚熟品種栽培密度大。

肥水管理

青花菜喜肥水，分期適時追肥、澆水是優質、豐產的關鍵。植株還苗後，適當澆水，促進生長；當植株具12片葉左右時，追肥1次，追肥種類以氮肥為主，施三元複合肥15 kg/667m2，促進花芽分化；花球形成期，適當增施磷、鉀肥，促進花球迅速生長，當植株具16片葉左右時，再追肥1次，施三元複合肥8 kg/667m2，尿素5 kg/667m2，促進花球生長；當主花球採收後，再追肥1次，施三元複合肥6 kg/667m2，尿素5 kg/667m2。青花菜頂花球和側花球分多次採收，每次採收後都要及時追肥，以促進側花球生長。青花菜需水量大，在蓮座期和花球形成期要及時澆水，保持土壤溼潤；多雨地區或季節，及時排水，防止積水漚根。

採收

青花菜採收期較短，在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時採收為好；採收過晚易造成散球和開花。採收時，將花球下部帶花莖10 ~ 15 cm左右一起割下。頂花球採收後，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝花球，當側花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行採收。

西蘭花屬十字花科，一兩年生草本蔬菜。在19世紀末20世紀初傳入中國。西蘭花可食部分為花莖和花蕾組成的花球，質地脆嫩，風味清香，營養價值高，含豐富的蛋白質，維生素和礦物質。那麼西蘭花栽培有哪些技術要點呢？

環境要求西蘭花喜溫暖溼潤的氣候環境，耐熱，耐寒性強，適應性廣。但在高溫天氣下易徒長，花球生長髮育不良。

播種育苗西蘭花播種前要把地整平，做成低平畦，施足底水，然後把種子均勻灑在地面。播種後覆蓋一層細土，幼苗出心葉後，進行間苗，除去弱苗。為保持土壤的通氣性，苗行間適當鬆土，澆水一般在上午10點後進行，切勿澆水過多，以免引起幼苗徒長和病害發生。

定植前7~10天把耕好，每畝施腐熟堆肥1500千克，然後將土塊打碎爬平，做成一米寬的畦，雙行定植。移栽後及時澆定根水，4~5天后再澆一次緩苗水。

田間管理緩苗後根據情況需中耕除草，定值後20天追一次肥。每畝追施複合肥25千克。現花球時追第2次施。每畝追肥15千克。土壤乾旱的時候要及時澆水。

採收西蘭花菜主食部分是花球，採收過早花球未充分長大產量低，過晚花枝伸長，花球鬆散，凹凸不平，失去商品價值，因此必須適時採收。採收後由於花球在常溫下易開花，發黃變質不易儲藏，為保持新鮮度，需進行冷藏。

西蘭花，我們這裡叫青花菜，因為它的樣子就像一朵不是怎麼放的開的綠色的花朵。這西蘭花是我比較喜歡吃的一種蔬菜，除了適口性好之外，還因為其富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅和錳等等微量元素，是公認的營養豐富，價值高。

那麼，對於想要種植西蘭花的農戶，應當掌握如下的技術要點:

西蘭花最適合的生長溫度為20~22℃，25℃以上就會發育不良，5℃以下就會生長緩慢。當然，不同的品種對於溫度的要求也是有差異的。比如早熟品種在17℃~18℃間生長，15~20天即可收穫；而中熟品種需要22~25天。所以，要想種植好西蘭花，很有必要再種植基地安放一根溫度計，實時測量溫度，確保能夠在最適合生長的溫度生長。

西蘭花有喜歡溼潤的特性，對水分的需求比較大，特別是在花芽分化之後的花球形成期，對水分的需求量更大。如果水分不足，會抑制花球的形成，導致產量和質量雙雙下降。

具體的，土壤水分含量要保持70%~80%，空氣之中的水分保持80%~90%。在澆水的時候要特別注意切記讓雨水和露珠直接滴落在花球上面，以免花球腐爛。

施肥比較重要的是在主花球採收之後需要追施側枝肥。追肥要以株施為主，每畝施尿素10至15kg以及複合肥10kg。在第一批側枝採摘之後，可以再追施尿素每畝10kg左右，採摘第二批側枝。如此可採收4至5批側枝花球，總產量可達到每畝500kg左右。

西蘭花是青花菜的一個俗稱，是十字花科蕓薹屬甘藍種以綠色花球為產品的一個變種，一二年生草本植物。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶。青花菜的維生素C含量比辣椒還要高，應用含量比較高，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，尤其花青素含量比較高。

栽培季節

青花菜春秋兩季均可栽培。春作多於1下旬 ~ 2月大棚保護地育苗，育苗期50至60 d，3月中下旬露地定植，5中上旬 ~ 6月上旬開始收穫；秋作於7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬 ~ 12月收穫。另外也可採用保護地栽培，於11月中下旬大棚育苗，2月初定植，栽培早期採用小拱棚+大棚覆蓋，3月下旬拆除小拱棚，4 ~ 5月收穫，採用大棚覆蓋栽培。

整地、施肥與定植

青花菜生長勢強，需肥量大，結合整地施足基肥；施腐熟優質農家肥5 000 ~ 6 000 kg/667m2，過磷酸鈣30 ~ 40 kg/667m2，草木灰50 kg/667m2。鋪施基肥後深耕細耙，並接著整平，做畦。在青花菜苗長到5 ~ 6片真葉時定植，一般株距40 cm左右，行距55 cm左右，定植密度2 500 ~ 3 000株/667m2左右為宜。一般露地栽培密度較保護地栽培密度大，早熟品種栽培密度較晚熟品種栽培密度大。

肥水管理

青花菜喜肥水，分期適時追肥、澆水是優質、豐產的關鍵。植株還苗後，適當澆水，促進生長；當植株具12片葉左右時，追肥1次，追肥種類以氮肥為主，施三元複合肥15 kg/667m2，促進花芽分化；花球形成期，適當增施磷、鉀肥，促進花球迅速生長，當植株具16片葉左右時，再追肥1次，施三元複合肥8 kg/667m2，尿素5 kg/667m2，促進花球生長；當主花球採收後，再追肥1次，施三元複合肥6 kg/667m2，尿素5 kg/667m2。青花菜頂花球和側花球分多次採收，每次採收後都要及時追肥，以促進側花球生長。青花菜需水量大，在蓮座期和花球形成期要及時澆水，保持土壤溼潤；多雨地區或季節，及時排水，防止積水漚根。

採收

青花菜採收期較短，在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時採收為好；採收過晚易造成散球和開花。採收時，將花球下部帶花莖10 ~ 15 cm左右一起割下。頂花球採收後，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝花球，當側花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行採收。

西蘭花屬十字花科，一兩年生草本蔬菜。在19世紀末20世紀初傳入中國。西蘭花可食部分為花莖和花蕾組成的花球，質地脆嫩，風味清香，營養價值高，含豐富的蛋白質，維生素和礦物質。那麼西蘭花栽培有哪些技術要點呢？

環境要求西蘭花喜溫暖溼潤的氣候環境，耐熱，耐寒性強，適應性廣。但在高溫天氣下易徒長，花球生長髮育不良。

播種育苗西蘭花播種前要把地整平，做成低平畦，施足底水，然後把種子均勻灑在地面。播種後覆蓋一層細土，幼苗出心葉後，進行間苗，除去弱苗。為保持土壤的通氣性，苗行間適當鬆土，澆水一般在上午10點後進行，切勿澆水過多，以免引起幼苗徒長和病害發生。

定植前7~10天把耕好，每畝施腐熟堆肥1500千克，然後將土塊打碎爬平，做成一米寬的畦，雙行定植。移栽後及時澆定根水，4~5天后再澆一次緩苗水。

田間管理緩苗後根據情況需中耕除草，定值後20天追一次肥。每畝追施複合肥25千克。現花球時追第2次施。每畝追肥15千克。土壤乾旱的時候要及時澆水。

採收西蘭花菜主食部分是花球，採收過早花球未充分長大產量低，過晚花枝伸長，花球鬆散，凹凸不平，失去商品價值，因此必須適時採收。採收後由於花球在常溫下易開花，發黃變質不易儲藏，為保持新鮮度，需進行冷藏。