旺順京天紅（北京）餐飲管理有限公司成立於2019年2月，旗下品牌京天紅炸糕始於1991年的虎坊橋，發軔於南城最厚重的土地，時代新舊更迭，潮流來來去去，30餘年來炸糕的口味卻自始未變。京天紅，用美食的筆觸遒勁續寫南城往事，留待一代又一代人慢慢回味。而今，虎坊橋的建築已成為斑駁歷史，而京天紅卻用味道建立了一座永固城池，一面承載南城的光榮與夢想，一面銘刻老北京人的情懷和念想。
然最初的京天紅酒家，開業前兩年生意暗淡，炸糕檔口開業，依舊門可羅雀， 檔口無奈關閉，幾天後街坊們卻幾番上門詢問。
被顧客的赤誠打動，本打算放棄經營的京天紅創始人重振旗鼓，用之前剩下的原料再度進行製作。
出乎意料的是，經過幾天的自然發酵，再次炸出來的炸糕與之前口味大相徑庭，外表異常酥脆，內裡軟糯無比。創始人激動之餘力邀80歲高齡的老北京炸糕師傅現場獻藝，立志精研和傳承老北京美食百年工藝。
後經過上千次的發酵、調餡和千百次的研磨調和，終成佳味。
而今，虎坊橋的建築已成為斑駁歷史，而旺順京天紅卻用味道建立了一座永固城池，一面承載南城的光榮與夢想，一面銘刻老北京人的情懷和念想。
時代新舊更迭，潮流來來去去，30餘年來炸糕的口味卻自始未變。
旺順京天紅，用美食的筆觸遒勁續寫南城往事，留待一代又一代人慢慢回味。
旺順京天紅（北京）餐飲管理有限公司成立於2019年2月，旗下品牌京天紅炸糕始於1991年的虎坊橋，發軔於南城最厚重的土地，時代新舊更迭，潮流來來去去，30餘年來炸糕的口味卻自始未變。京天紅，用美食的筆觸遒勁續寫南城往事，留待一代又一代人慢慢回味。而今，虎坊橋的建築已成為斑駁歷史，而京天紅卻用味道建立了一座永固城池，一面承載南城的光榮與夢想，一面銘刻老北京人的情懷和念想。
然最初的京天紅酒家，開業前兩年生意暗淡，炸糕檔口開業，依舊門可羅雀， 檔口無奈關閉，幾天後街坊們卻幾番上門詢問。
被顧客的赤誠打動，本打算放棄經營的京天紅創始人重振旗鼓，用之前剩下的原料再度進行製作。
出乎意料的是，經過幾天的自然發酵，再次炸出來的炸糕與之前口味大相徑庭，外表異常酥脆，內裡軟糯無比。創始人激動之餘力邀80歲高齡的老北京炸糕師傅現場獻藝，立志精研和傳承老北京美食百年工藝。
後經過上千次的發酵、調餡和千百次的研磨調和，終成佳味。
而今，虎坊橋的建築已成為斑駁歷史，而旺順京天紅卻用味道建立了一座永固城池，一面承載南城的光榮與夢想，一面銘刻老北京人的情懷和念想。
時代新舊更迭，潮流來來去去，30餘年來炸糕的口味卻自始未變。
旺順京天紅，用美食的筆觸遒勁續寫南城往事，留待一代又一代人慢慢回味。