食材清單黑魚一條生薑20g乾紅辣椒5個花椒適量鹽適量大蒜兩根料酒適量丸子適量愛吃什麼買什麼！藕適量青菜想吃什麼唰什麼！八角一個胡椒粉適量烹飪步驟

步驟1

黑魚宰殺，砍掉魚頭魚尾剔出魚骨，魚肉片成薄片。魚骨和魚片分別用料酒，鹽醃製30分鐘。

步驟2

生薑切片，大蒜切段，幹辣椒切小節，花椒、八角洗淨。藕切片，丸子洗淨，各種蔬菜洗淨擺盤待用。

步驟3

鍋燒熱加油下魚骨煎至金黃，加入八角、花椒、生薑、辣椒、煸炒兩分鐘左右，加水大火煮沸調中火煮20分鐘，盛入電鍋撒上蔥段胡椒粉就可以唰菜吃咯！！

黑魚火鍋的做法：原料：活斑魚，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。調料：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，薑末50克，料酒15克，胡椒麵3克，清湯2000克。做法：1、宰殺活斑魚，收拾乾淨，用沸水氽一下，撈出，在沖洗乾淨，放入火鍋內。2、將菠菜、白菜心洗淨，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麵等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。