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1 # 蒼松翠柏老白菜
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2 # 李生55891051
我百分之百告訴你,這茶是發黴了,別喝了!金花是茶磚內發的,金黃色的,且無黑灰絲菌伴生的,凡是伴生灰色菌絲的,百分之百不是金花!
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3 # 使用者227127211loall
題主的茶葉是下關普洱茶吧,普洱茶一般是沒有金花菌的,一般作為普洱茶的發酵菌為黑麴黴菌和黑酵母菌,而且以圖片來看,題主的茶葉可能有些存放不當,這個看上去黃的,應該說偏白,這個是白毛桿菌,拿出去曬曬應該會少很多,當然吃了影響不大。但要注意如果白毛桿菌多了,很可能有其他有害微生物滋生,如果發酸,發臭,或其他異味,建議不要喝了^_^
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4 # 懂茶帝
不是金花。這茶是發黴了,黃點是黃麴黴菌。
熟茶裡面有長金花的,但是非常罕見,生茶長金花倒是從來沒見過。
也有的普洱茶餅上會長白色的黴點,叫做白黴。相比之下,黃麴黴菌更嚴重一些。如果要讓茶餅不發黴,就得把溼度降低到80%以內。
有些普洱茶在儲存一段時間後,也有可能長出跟茯磚茶一樣的金花,而且成分相同,都是“冠突散囊菌”。只是這種菌一般偶然出現在陳年的茶品中,簡單地講,普洱茶中的金花是自然產生的,是不可預料的。
普洱發金花三要件研究表明,普洱茶並不十分適合金花菌生存,只有滿足以下三個條件,才有可能發出金花:
1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠,茶品外冷內熱、外幹內溼,也就是首先要為金花菌的生存提供營養和環境條件;
2、茶原料內必須存有“冠突散囊菌”,或在製成品後攤晾過程遇有此類微生物附著;
3、金花菌要在短期內形成最初的微小群落,才能在以後的儲藏過程中逐步生長。
普洱茶發出金花是非常難得的,只有在陳年茶品中才可能偶然出現,很多收藏普洱多年的茶友,也不曾一見真正的金花。如果你的普洱茶中有出現真正的金花,那真跟中了大獎差不多。
所以,親們如果看到普洱茶中有黃點,首先要懷疑的就是,可能發黴了。
如果你也懷疑“中大獎”了,可以用一些簡單的方法檢驗一下。
如何檢驗是否發黴先聞聞,如果有黴味的茶,那基本可以斷定是發黴了。
然後可以試著沖泡一下,黃麴黴造成的黴變茶,湯色碳黑或棕黑,渾濁粘膩,味道有極強的黴變後嗆人氣味,入口甚至會讓人有反胃、嘔吐的感覺;而真正的金花,湯色紅,且較普通茶品更加清澈透亮。
蔣文中教授等人曾用幾年時間對數十種同一批茶中有無“金花”的不同茶樣進行品飲對比,發現無論黑茶還是普洱茶,金花越多,質量上表現為湯色更紅豔明亮,口感越加甜滑甘爽,且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發酵中產生的幾年難散的“堆味”。
小懂本想透過業界朋友,找一個真正有金花的普洱茶餅來分享給大家的,但是一時沒有找到,看來真的是可遇不可求啊!只能待以後有機會再跟大家分享嘍!
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5 # m紅紅火火恍恍惚惚m
真正的金花是冠突散囊菌,不是黴菌,有根本區別,懂得貯存茶葉很重要,要避光防蟲防潮防異味防老鼠,黑茶類,梧州六堡茶有上千年製茶歷史,買有品質的茶,首選大廠品牌的茶,廣西梧州茶廠三鶴這個牌子是中華老字號國家認證品牌,國家地標保護,廣西特色農產品,產的六堡茶品質優良。
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個人認為相信我們的回答,不去拿去檢驗一下比較保險,同時也最科學。畢竟有些東西靠肉眼是看不出的。檢驗過了,吃著也比較放心不是。