步驟 1

大蒜頭、生薑、香蔥洗淨切好備用。

步驟 2

白菜洗淨備用。

步驟 3

新鮮香菇，一部分洗淨切片備用。

步驟 4

新鮮香菇，選擇另三朵長得漂亮的洗淨備用

步驟 5

金針菇洗淨備用。

步驟 6

雞蛋打散加一點點鹽。

步驟 7

平底鍋烙成蛋皮，切絲備用。

步驟 8

五花肉打成末。

步驟 9

肉末里加入鹽、料酒、醋、生抽、蠔油拌勻，並用手抓100下。或者摔打也可以。

步驟 10

抓過後成這樣了。

步驟 11

右手抓起肉末從虎口擠出肉丸。

步驟 12

鍋內盛涼水開最小火，用勺子挖出肉丸放鍋裡。

步驟 13

所有的肉丸都擠好了盛鍋裡。

步驟 14

大火把湯燒開後，加入料酒、生薑片和大蒜頭。

步驟 15

白菜葉放火鍋墊底。

步驟 16

把香菇、金針菇放湯裡煮5分鐘出鍋倒白菜上，然後把雞蛋絲和小米椒加入就可以開吃了。

步驟 17

做火鍋可以燙白菜。