烹飪步驟

步驟1/5

將胡蘿蔔切丁

步驟2/5

把豬肉切絲,加人蠔油和醬油以及食用鹼醃製

步驟3/5

把肉放入鍋中，翻炒，加少許水，悶幾分鐘

步驟4/5

依次加入胡蘿蔔，加少許水悶幾分鐘

最後一步

放入米飯，加入蠔油，翻炒，即可。

小貼士

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將五花肉洗淨切成小絲。紅蘿蔔切絲備用。將五花肉放鍋煸炒三分鐘，放鹽，醬油，蔥花。然後放紅蘿蔔絲翻炒兩分鐘。再將米飯放進去翻炒片刻。出鍋即可。

1、原料：胡蘿蔔、五花肉、蒜、蔥白。

2、五花肉切片，蒜、蔥切碎，胡蘿蔔切絲。

3、熱鍋涼油，下入五花肉。

4、不斷的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥調味。

5、加入蒜蔥碎，翻炒出香味。

6、加入胡蘿蔔絲，翻炒。

7、待胡蘿蔔快成熟時，加入花椒粉和鹽調味，炒勻，淋點香油，關火出鍋。

五花肉焯水後煮20分鐘左右熟透撈起來冷卻後切顆粒，紅蘿蔔洗淨切顆粒，在水裡煮7成熟待用，鍋裡放少量底油，把五花肉編炒出多餘油汁倒入紅蘿蔔炒兩分鐘左右，加入少量鹽，倒入米飯，翻炒熱後加入少量蠔油，蔥花起鍋。