消費者：不相信任何僅憑廣告宣傳，還有什麼所謂的證書，而贏得品質的農產品。

首先，作為消費者，為了健康，就自己租塊地，自己鼓搗著種著吃。最起碼的高頻次的蔬菜，自己可以重點。

然後，從市場上選菜時，什麼品相好的，什麼有蟲眼的，大部分99%的肯定都打過農藥。尤其是夏秋天的蔬菜，冬天的蔬菜農藥還少一些。所以，再買回家之後，一定要清水或者鹽水多泡泡（15-30分鐘），帶皮的一定去皮，蔬菜水果都要去皮。

從業者：真正的有機蔬菜，少之又少。有機只是一個相對的概念，只是人為的圈定的一個標準而已。

有機標準：

農事管理環節：空氣、土壤、灌溉水，都要達到國家標準，種植過程中不使用化學合成的肥料和農藥，不使用轉基因的種苗，可採用物理方法或者農業措施滅菌滅蟲，可使用發酵農家肥或有機認證的肥料，可使用植物源農藥。

外觀環節：一般有機的農產品都不會很好看，例如土豆芽眼大，表面不光滑；例如黃瓜，不會頂花帶刺直溜溜的，會彎曲，沒那麼新鮮！

吃起來的話，口味純正，有農產品本身的原味。這個很難講啦，哈哈！

做為一名在農業基層工作二十多年的研究人員，這個問題是廣大消費者最關心也是我最容易碰到的問題。

目前消費者對食品安全的重視程度越來越高，意識越來越強。究其原因是生活水平的提高、相關資訊的渠道越來越多、注重生活品質要求越來越嚴格。

我主要從種植源頭、自然氣候季節、購買環節等三方面進行一下選擇建議：

1、種植源頭，種植源頭包括整個生態系統，自然環境的溫、光、水、肥、氣，種植主體，包括人、種子、園藝果樹等。源頭種植要求要符合所生產農產品的環境（溫度、光照、氣體）要求，土壤、水源應無汙染。技術人員應具備應有的專業知識和安全生產的意識。

大家也許去過一些農莊、農業園區、個體種植戶等地方選擇農產品，此時應觀察產地環境、人員意識、規範管理、田間地頭的環境、田間產品的實際情況、試吃、就地檢測等等，綜合判斷產品質量。

2、自然氣候季節，自然氣候是否符合植物的生長，是農業生產重要的基礎，氣候與季節符合作物生長條件，自然生長良好，病害少，加之管理相對容易，防治病蟲害的藥劑等也用量少，反之，防治工作加重，用藥量加大，產品質量降低。“不時之物，食之有害”，在特定季節生產的一些符合季節的農產品，在食用方面要遠遠高於反季節生產的同樣產品。例如-二月蔥、三月韭，夏天的瓠子、秋天的冬瓜等等。還有天氣，陰雨綿綿的天氣，由於硝酸鹽的積累，儘量選擇一些果菜類蔬菜，少吃一些葉菜類蔬菜。

3、購買環節，無論是產地收購還是市場購買，產品質量及安全關乎身體健康，不容忽視。

在產地收購，除了以上注意的問題，還要注意收貨、運輸環節中產品包裝、運輸裝置等，也就是在保證收購產品質量的同時，安全高質量的到達銷售市場，防止運輸過程中發生的產品變質的現象。

市場購買，無論在菜市場、還是銷售超市，請遵從一句話，只有錯買的，沒有錯賣的。在自己無法確定產品質量又無法試吃等情況下，儘量在條件允許的情況下，購買價格高的。儘量選擇一些信譽較好、管理規範的商鋪、超市、菜場購買，一些超市在訂購農產品時會依據質量要求對產地環境衛生、供貨期、產品型別、品種種植過程等進行監控和質量要求，因此質量上有所保證，尤其是一些國際知名的連鎖超市，質量要求更嚴格。

在遵循以上原則的基礎上，可以在產品外觀、內在品質等方面進行選擇。在全體質量意識提高的情況下，未來農產品的質量將進一步提升。

中國是一個農業大國，種植農作物己有幾千年的悠久歷史。近年來，伴隨改革開放四十年，中國農業種植從國外引進許多的先進農業種植技術。使種植業有了量的飛躍。從而改變了過去老式的種植模式，市場上瓜果梨桃，蔬菜水果，樣式齊全，應有盡有，無論春夏秋冬，什麼時候想吃，還是想吃什麼，只要有錢，什麼時候買都有，可謂是市場豐富。

然而，人們對買到手的蔬菜水果，吃到嘴裡，都說沒有了水果的香味，更是覺得沒有囗感，例如，蘋果也好，梨也好，草莓等等，吃起來，味同嚼蠟。蔬菜也是一樣，比如黃瓜，過去誰生吃根黃瓜，或切黃瓜拌冷盤，那是滿口、滿屋充滿了清香，現在，吃起來，不但沒有了清香，甚至騷而巴嘰。有誰如果想在市場上，買到純綠色，無汙染的有機蔬菜水果，可謂鳳毛麟角，大海撈針一般。

蔬菜還是那個蔬菜，水果還是那個水果，可為什麼就沒了它原有的味道呢？主要的原因是農民改變了種植的方式，從種子開始說起，外包裝全都印著不可留種，這說明這種子是雜交改良後的種子，如果想留種，肯定不增產，不增產也就意味著無收益。從種子下種，就要用農藥，防地蟲，出苗防害蟲。簡單說，一棵蔬菜水果，從種到收終身離不開化肥農藥的呵護。可謂是穿的農藥衣，吃的化肥飯。甚至，激素、色素、保鮮劑、甲醛無所不用其極。

那如何讓這些穿著農藥衣，吃著化肥飯的蔬菜水果，走上我們的餐桌，怎麼吃的放心呢？就是把買回的蔬菜水果，先用清水給它們洗個澡，然後，用清水在裡面加入小蘇打或鹽，浸泡30分鐘，洗去農藥衣，浸出化學殘留，吃起來放心些。

我對市場上所售的鮮活品的認識就是，雖說市場豐富了，還不如說化學產品豐富了，這真是即帶動了農業的發展又帶動了化學工業的發展。

親愛的朋友們，過去人得病，我記得肺結核算是比較重的，可現在呢？得病就是癌，我不否認現代醫療裝置先進，可為什麼人身體那個器官都得癌，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病屢見不鮮，甚至老年人有的病，我們的孩子也難逃一劫，真是令人心驚。這是什麼原因，還不都是吃出來的病嗎？這樣的農業種植技術，所產出的蔬菜水果，如同鴉片一樣殘害著我們每一個人。這些農副產品令人擔憂。